Salade de croquettes de Coulommiers

Salade de croquettes de Coulommiers - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1/2 Coulommiers
  • Quelques feuilles de salade
  • 6 champignons de Paris
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Huile d'olive
  • 5-6 biscottes
  • 1 œuf
  • 1 càc de persillade

Recette

1.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile.
2.
Emiettez les biscottes. Mélangez avec la persillade dans une assiette creuse et réservez.
3.
Battez l’œuf en omelette. Réservez.
4.
Coupez le Coulommiers en 6 parts égales. Plongez chaque part dans l’œuf puis dans la chapelure. Renouvelez l'opération une fois, avant de mettre les croquettes à dorer dans la poêle.
5.
Quand les croquettes sont dorées, retirez de la poêle et réservez.
6.
Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre balsamique. Ajoutez l'oignon ciselé.
7.
Dans deux assiettes, répartissez la salade et les champignons émincés. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez avec les croquettes.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    4 décembre 2017

    C'était bon au niveau gustatif, en revanche mes croquettes se sont complètement liquéfiées et ça ressemblait plus à de la raclette qu'à des croquettes (le coulommiers est-il vraiment adapté pour cette recette ?).

 

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