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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1/2 Coulommiers
- Quelques feuilles de salade
- 6 champignons de Paris
- 1/4 d'oignon rouge
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 2 càs d'huile d'olive
- Huile d'olive
- 5-6 biscottes
- 1 œuf
- 1 càc de persillade
Recette
1.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile.
2.
Emiettez les biscottes. Mélangez avec la persillade dans une assiette creuse et réservez.
3.
Battez l’œuf en omelette. Réservez.
4.
Coupez le Coulommiers en 6 parts égales. Plongez chaque part dans l’œuf puis dans la chapelure. Renouvelez l'opération une fois, avant de mettre les croquettes à dorer dans la poêle.
5.
Quand les croquettes sont dorées, retirez de la poêle et réservez.
6.
Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre balsamique. Ajoutez l'oignon ciselé.
7.
Dans deux assiettes, répartissez la salade et les champignons émincés. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez avec les croquettes.
8.
Bonne dégustation !
