14
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 450 g de petits bouquets de choux fleurs (surgelés ou frais)
- La moitié d'un oignon rouge moyen
- 2 càc d'huile d'olive Toscoro
- Sel et poivre noir
- 25 g de pousses d'épinards
- 1 càs d'amandes effilées
- 20 g de raisins secs blonds
- 1 càc d'aneth frais ou surgelé ( ou plus selon votre goût)
- Pour la vinaigrette :
- 1.5 càs de vinaigre de vin rouge
- 1 càs d'huile d'olive Toscoro
- 0.75 càs de miel
Recette
1.
Déposer les bouquets de choux fleurs dans un plat qui passe au four. Ajouter 2 càc d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
2.
Enfourner au four préchauffé à 200°C pendant 15 min.
3.
Pendant ce temps, couper l'oignon rouge en fines demi-rondelles.
4.
Sortir le plat du four, mélanger puis ajouter les oignons avant de le remettre au four pendant environ 15 min ou jusqu'à cuisson des légumes.
5.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette et torréfier légèrement les amandes.
6.
Verser le mélange choux fleurs/ oignon rouge dans un récipient puis ajouter la vinaigrette. Mélanger le tout avant d'ajouter l'aneth puis les autres ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et/ou du poivre si nécessaire.
