Riz au chou-fleur

Riz au chou-fleur - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Un chou fleur
  • 200 g de riz
  • 25 g de beurre
  • 1 oignon
  • Persil
  • Du fromage râpé (facultatif)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire cuire le riz à l'eau salée suivant les indications sur le paquet, égoutter et réserver.
2.
Faire cuire à l'eau salée les bouquets de chou-fleur pendant 12/15 minutes, égoutter et réserver.
3.
Dans une poêle : mettre à rissoler l'oignon émincé avec le beurre.
4.
Laisser quelques minutes et ajouter le riz et le chou-fleur.
5.
Ajouter du persil émincé, poivrer et saler si besoin.
6.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter du fromage râpé.

Suggestions du posteur

« Accompagne très bien le poisson et ça permet de faire manger du chou-fleur aux enfants. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    20 avril 2016

    Un très bon plat, tout simple et assez vite préparé. Il a beaucoup plu à la tablée, même si certains l’ont trouvé un peu sec. Je l’ai servi avec du poisson comme suggéré et j’ai trouvé que l’association était effectivement idéale. L’ajout d’oignon donne un goût délicieux mais j’aurais volontiers ajouté un peu d’ail pour donner plus de relief au chou-fleur. Chou-fleur que je préfère d’ailleurs cuit à la vapeur plutôt qu’à l’eau car sa saveur est mieux préservée.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    25 avril 2016

    C'était bon. Le riz et le chou-fleur vont très bien ensemble.
    L'oignon et le persil donnent un petit plus à la recette.
    Il manque une petite sauce, ou sinon il faudrait manger ce riz au chou-fleur avec un plat en sauce.

  • 14/20
    Par Hong Hanh N.
    3 mai 2016

    Je suis contente de découvrir cette recette simple à faire. Cependant pour la prochaine fois, j'ajouterai de la crème fraîche car c'est un peu fade.

  • 15/20
    Par Marina S.
    9 mai 2016

    Simple et bon, idéal avec du poisson. Très bien pour manger avec le poisson et sa sauce mais peut-être trop sec à manger comme ça sans crème fraîche.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    10 mai 2016

    C'est une bonne idée de mélanger le riz et les légumes. Le persil apporte un peu de couleur à ce plat, à tendance bien blanche.

  • 15/20
    Par Claudia M.
    16 mai 2016

    Recette très bonne et originale. Je l'ai accompagné de Knacki. On a finalement découpé des morceaux et mélangé le tout. Super bon mélange.

  • 14/20
    Par Marie-pierre L.
    18 octobre 2016

    J'ai l'habitude d'accompagner le
    choux-fleur avec des pommes de terre, avec le riz ça change et c'est bon aussi. Le persil et l'oignon apportent un plus, par contre, il faut accompagner ce plat avec un poisson ou une viande en sauce.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    26 octobre 2016

    Ce plat familial est généreux. L'oignon frit et persil réveillent l'ensemble dans un mélange bien équilibré.

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    29 décembre 2016

    Une recette complète qui change. J'ai ajouté le fromage râpé dans la poêlée, il a fondu et a grillé. La prochaine fois, j'essaierai en ajoutant des lardons. Nous avons tous apprécié.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    28 février 2017

    Bonne association d'ingrédients ! L'oignon apporte de la saveur au riz et au chou-fleur ! Toutefois, pour la version "light" (sans fromage), cela donne un plat un peu fade et sec à mon goût ! Ajouter un peu de bouillon de légumes et/ou des aromates au moment de la cuisson à la poêle, aurait peut-être donné un plat moins sec. Associé à des dés de tofu aux herbes, cela donne un bon plat végétarien, rapide et simple à préparer. A retenter très vite.

 

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