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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1/4 chou blanc
- Graine de sésame
- Pour la marinade :
- 30 cl de vinaigre de riz
- 3 càs de cassonade
- Sel
- Pour la vinaigrette :
- 2 càs de nuoc mân
- 3 càs d'huile
- 1 càc de sauce soja
Recette
1.
Couper le chou en fines lamelles.
2.
Laisser reposer les lamelles pendant une bonne heure dans une bassine d'eau froide.
3.
Essorer votre chou puis faire tremper dans votre marinade composée du vinaigre de riz, de la cassonade et d'une pincée de sel pendant 1h.
4.
Essorer votre chou à la main.
5.
Melanger le chou avec votre vinaigrette composée du nuoc mân, de l'huile et de la sauce soja
6.
Avant de servir parsemer votre salade de graines de sésame
Suggestions du posteur
« Accompagné d'une bière japonaise ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Globalement la recette n'a pas été appréciée, il y avait beaucoup trop de vinaigre et le chou était trop croquant.
- 16/20
Une salade de chou que nous avons bien apprécié. Cependant, j’aurais préféré ajouter un peu d’huile de sésame, car les graines n’apportent pas assez de saveur à elles toutes seules. À part cela, c’est une bonne recette. La marinade permet au chou de s’attendrir et lui donne un petit goût sucré vraiment très agréable.
- 17/20
Très bonne recette, en revanche la quantité de sauce est énorme, donc j'ai utilisé le chou entier.
