Salade de burrata

Salade de burrata - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 à 2 boules de burrata selon leur taille
  • 1 à 2 tomates
  • 100 g de lardons
  • 4 tranches de pain (boule coupée ou autre)
  • 2 càs de sauce pesto
  • Copeaux de parmesan
  • Basilic
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Sauce vinaigrette (facultative) :
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 1/4 oignon rouge ciselé
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faites dorer les lardons à la poêle. Réservez.
2.
Faites griller les tartines (au four ou au grille-pain). Une fois dorées, frottez-les avec de l'ail et arrosez-les d'huile d'olive. Réservez.
3.
Coupez les tomates en rondelles. Réservez.
4.
Dans chaque assiette, disposez la burrata avec des tartines grillées, des lardons et des rondelles de tomate. Arrosez de sauce pesto et décorez avec des copeaux de parmesan et du basilic.
5.
Salez et poivrez. Servez avec un filet d'huile d'olive (j'ai choisi une huile d'olive aromatisée à la truffe) ou avec la sauce vinaigrette si vous préférez.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Celine T.
    23 juillet 2015

    Une salade complète, pleine de saveurs.
    Comme la vinaigrette est facultative, je n'en ai pas mis. Pour moi, le pesto et le filet d'huile d'olive suffisent pour l'assaisonnement.

 

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