Riz tomates/mozzarella

Riz tomates/mozzarella - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 gr de riz
  • 400 gr de tomates concassées (en boite)
  • 2 échalotes
  • 80 gr de parmesan râpé (la quantité peu varié en fonction de votre goût)
  • 2 boules de mozzarella
  • 3 ou 4 tomates
  • basilic frais
  • poivre, sel
  • piment d'espelette
  • ?2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

1.
Faites cuire le riz.
2.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les échalotes émincées. Ajoutez les tomates concassées et laissez cuire quelques minutes. Salez et poivrez.
3.
Quand le riz est cuit mélangez-le à la sauce tomatée et ajoutez le parmesan. Mélangez et continuez à cuire à feu doux quelques minutes afin de faire fondre le fromage. Réservez.
4.
Coupez la mozzarella et les tomates en tranches et ciselez le basilic.
5.
Versez la préparation au riz dans un plat allant au four.
6.
Placez en alternance une tranche de tomate et de mozzarella. Assaisonnez de sel de poivre de piment d'espelette et de basilic ciselé.
7.
Glissez au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Suggestions du posteur

« Un accompagnement réalisé en un clin d'oeil et qui se marie autant avec la viande qu'avec le poisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Vanessa P.
    7 octobre 2012

    Très bon et rapide. Je l'ai servi en plat principal. Le basilic mmhh, mais la prochaine fois, je mettrai du concentré de tomate pour apporter plus de saveur au riz et un filet d'huile d'olive sur le dessus du plat.

  • 20/20
    Par Eva I.
    13 octobre 2012

    Recette excellente !! Rien à changer ! A refaire et refaire.
    Merci .

  • 15/20
    Par Vanessa B.
    16 octobre 2012

    Bonne recette d'accompagnement facile à réaliser.
    Cependant, la prochaine fois, je cuirai moins le riz je pense.
    Car le fait de le cuire, puis mettre dans la sauce tomate et cuire encore un peu puis 20 min au four j'ai trouvé le riz légèrement trop cuit à mon goût. Mais le plat n'a pas fait un pli et a été dévoré par mon homme !
    Je referai sans hésiter en modifiant légèrement le temps de cuisson et en parfumant la sauce tomate du riz avec du basilic.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    12 décembre 2012

    Bonne recette qui permet de manger du riz en variant les goûts et les saveurs. Je l'ai servi avec des lamelles d'encornets. Très bonne idée.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    1 janvier 2013

    Vraiment très bon et complet. A refaire sans hésitation !

  • 17/20
    Par Rachel D.
    4 février 2013

    Bonne recette, j'ai aimé les tomates juste cuites sur le dessus, je referai certainement cette recette en mettant le piment dans la sauce tomates/riz

  • 15/20
    Par Carine N.
    13 février 2013

    Plat complet que nous avons accompagné d une tranche de jambon. Pour nous il manquait un peu de sauce tomate et la mozzarella ne relève pas assez le goût du plat. Je referai en mettant un autre fromage qui à plus de goût et un peu plus de sauce tomate.

  • 17/20
    Par Monia L.
    11 mars 2013

    Le mariage du riz tomaté et de la mozzarella est très réussi, ici tout le monde s'est régalé ! Effectivement peut être un peu sec mais en cuisant un peu moins longtemps ça devrait aller.

  • 17/20
    Par Marie-pierre L.
    14 mars 2013

    Bon plat, tous les ingredients sont en accord. Les tomates apportent de la fraicheur au riz et la mozzarella n'est pas prononcée en goût ce qui convient bien pour le plat !

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.
    27 mars 2013

    Un super petit plat du soir, très rapide et simple et très bon, pas trop lourd. Et très beau à présenter.
    J'ai adoré, il dégage pleins de saveurs très agréable.
    Je referai cette recette très volontier.

 

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