Salade d'endives au saumon fumé

Salade d'endives au saumon fumé - YANNICK V.
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15
206
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 tranches de saumon
  • 2 endives
  • 1 poignée de noisettes décortiquées
  • 2 càs d'huile de colza
  • 1 càs d'huile de noix

Recette

1.
Lavez les endives, ouvrez les en deux dans le sens de la longueur. Retirez le coeur trop dur. Émincez-les.
2.
Réalisez une vinaigrette en mélangeant l'huile de noix et l'huile de colza. Incorporez-la aux endives émincées.
3.
Ajoutez les noisettes concassées. Taillez le saumon en julienne et mélangez délicatement l'ensemble.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter une échalote ciselée et de la ciboulette. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    4 avril 2016

    Une très bonne salade, nous avons bien aimé mais un peu de sucre pour adoucir le tout est indispensable je trouve. J'ai ajouté de la ciboulette on aurait aussi pu mettre de l'aneth.

  • 14/20
    Par Claudine O.
    4 avril 2016

    J'ai bien apprécié le mélange des ingrédients, le fondant du saumon et le croquant des noisettes s'allient très bien. En revanche, l'assaisonnement ne m'a pas convaincu. C'était trop fade. N'y a-t-il pas erreur sur la recette ? J'ai ajouté un peu de vinaigre aromatisé au citron et c'était bien meilleur. Dommage !

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    13 avril 2016

    J'aurais préféré des noix à la place des noisettes.
    La sauce est un peu fade sans moutarde.
    Les endives et saumon se marient bien ensemble, une salade bien fraîche.

  • 14/20
    Par Aude M.
    18 avril 2016

    Les saveurs se marient bien. J'ai apprécié le croquant des noisettes. Par contre, je rejoins les autres testeuses en ce qui concerne l'assaisonnement, c'est un peu fade. Pourquoi ne pas ajouter un trait de vinaigre balsamique, un peu de moutarde de noisettes ? Sur votre photo, il semblerait que vous ayez ajouté de la ciboulette dont il n'est pas fait mention dans la recette. Et en bonus (mais là c'est très personnel), j'aurai ajouté quelques cubes de bleu pour un peu plus de gourmandise.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    18 janvier 2017

    Les endives et le saumon se marient bien et le croquant des noisettes est agréable en bouche ! En revanche, l'assaisonnement est fade et mériterait une pointe de vinaigre balsamique blanc pour apporter une note sucrée pour contrecarrer l'amertume des endives et relever la saveur du saumon. Sinon, c'est une recette simple, rapide et complète : idéale pour un dîner !

  • 17/20
    Par Milvia H.
    15 mars 2018

    Quel bon mélange, on sent bien le goût de tous les ingrédients. Il manque peut être une pointe de vinaigre et ce serait parfait.

 

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