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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- De la mâche (suivant l'appétit)
- 1 tomate
- 1 pomelo rose
- Des crevettes (suivant l'appétit)
- 1 gros avocat
- 1 demi citron
- Du surimi râpé
- Une poignée d'olives noires
- Une petite poignée de raisins secs
- 1/2 càc de sésame (facultatif)
- De la mayonnaise
- Pour la vinaigrette :
- 1 càs de mayonnaise
- 1 càs de vinaigre
- 4 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Peler le pomelo à vif et lever les suprêmes. Réserver dans un bol.
2.
Laver et couper la tomate en gros quartiers.
3.
Décortiquer les crevettes et les laver.
4.
Éplucher l'avocat et le couper en tranches, les citronner.
5.
Mélanger le surimi avec la mayonnaise, mettre dans les coques de l'avocat.
6.
Préparer la vinaigrette : battre ensemble tous les ingrédients.
7.
Dans un plat, étaler la mâche préalablement lavée, placer les coques de surimi au centre, ajouter le pomelo, les tomates, les raisins secs, les olives, puis les avocats coupés en tranches et les crevettes.
8.
Arroser de vinaigrette, parsemer de sésame.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour éplucher l'avocat, le couper en 2, enlever le noyau, passer une grande cuillère entre la chaire et la peau pour le retirer en entier. »
