Salade d'asperge à l'Italienne

Salade d'asperge à l'Italienne - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
5244 recettes testées
1086 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 20905 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
204
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 petite salade verte (laitue par ex) (ou roquette, mâche, ...)
  • 250 à 500 g d'asperges blanches fraîches ou en conserve
  • Environ 150 à 200 g d'asperges vertes fraîches ou en conserve
  • Environ 250 g de tomates cerises ou à défaut 300 g de tomates moyennes
  • Le jus d'1 citron
  • Environ 10/15 tranches de jambon Italien (soit environ 100 g)
  • Environ 10 feuilles de basilic (+autres herbes de votre choix)
  • Environ 80 g ou plus de parmesan
  • Fac : dés de féta, morceaux de gorgonzola, olives
  • Vinaigrette :
  • 6 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de vinaigre balsamique ou autre vinaigre de votre choix
  • 1 càs bombée de pesto (voir plus)
  • (1 càc de moutarde)
  • Sel et poivre
  • (ajouter un peu d'eau si c'est trop épais)

Recette

1.
(Faire cuire les asperges).
2.
Emincer la moitié de la salade.
3.
Couper les tomates cerises en 2 ou les laisser entières. Si ce sont des grosses tomates, les couper en quartier.
4.
Mélanger délicatement les feuilles de salade émincés, tomates, asperges avec un jus de citron.
5.
Couper le jambon en morceaux.
6.
Ajouter le jambon (en garder un peu pour la déco), basilic émincé, le parmesan en sachet ou en fins copeaux.
7.
Préparer la vinaigrette.
8.
Dans un plat creux, déposer au fond le reste de feuilles de salade, ajouter au centre la salade préparé, verser la vinaigrette, brasser un peu.
9.
Décorer avec un peu de jambon (dés de féta, gorgonzola, olives, du basilic, ...)

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Nadine P.
    4 juin 2015

    Salade tout à fait copieuse.On y trouve tout même le jambon. C'est un plat complet.

  • 15/20
    Par Delphine A.
    25 avril 2016

    Une salade copieuse et complète. Rien à redire !

  • 18/20
    Par Aure B.
    4 août 2016

    Une bonne salade copieuse et gourmande. On refera avec des asperges fraîches. Un bon assaisonnement.

  • 20/20
    Par Julie M.
    8 août 2018

    Salade très goûteuse, parfumée et rafraîchissante.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année