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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 ou 2 chou Pak-choï (Bok choy)
- 2 endives
- Un peu de salade de préférence des jeunes pousses (mâche, roquette...)
- 1 ou 2 tomates (ou des tomates cerises)
- 1 gros oignon blanc ou rouge (ou plus)
- (1 ou 2 échalotes)
- Une belle quantité de persil
- Plus ou moins 3 càs d'huile d'olive (+ autre huile de votre choix, ex : huile de noix)
- 1 ou 2 càs de vinaigre de votre choix (riz par ex)
- Un peu de sauce soja (ou sauce asiatique préparée)
- (Un peu de sucre)
- Sel, poivre
- Une poignée de cerneaux de noix
Recette
1.
Laver les légumes.
2.
Émincer finement le chou, les endives et l'oignon.
3.
Couper les tomates en morceaux.
4.
Dans un saladier mélanger tout les éléments de l'assaisonnement puis mélanger tout ensemble.
5.
Placer au frais avant de servir.
Suggestions du posteur
« Recette végétarienne/vegans pour 2 à 4 personnes. Attention de ne pas utiliser un autre chou, le goût ne sera pas du tout le même. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une très bonne salade, effectivement bien croquante et bien relevée. C’est la 1ère fois que je cuisine du chou pak-choï et je ne suis pas déçue. J’ai utilisé de l’huile de noix dans l’assaisonnement. La prochaine fois, je la remplacerai par de l’huile de sésame et ajouterais des cacahuètes à la place des cerneaux de noix, pour une saveur plus exotique.
