Salade couscous

Salade couscous - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
205
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 oeuf par personne
  • 150 g de semoule
  • 1 càs de raisins secs
  • 250 g de tomates cerises
  • Quelques feuilles de salade verte
  • 1 boule de mozzarella
  • 15 à 20 olives noires
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de fond de volaille
  • 1/2 càc de coriandre en poudre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faites bouillir de l'eau.
2.
Mélangez 20 cl d'eau avec le fond de volaille puis versez sur la semoule.
3.
Ajoutez immédiatement les raisins secs, l'huile d'olive et la coriandre en poudre. Laissez gonfler 3-4 minutes et si nécessaire, ajoutez encore un peu d'eau. Salez et poivrez et réservez.
4.
Préparez les différents éléments : coupez en lamelles la salade, les tomates cerises en deux, les olives en rondelles, la mozzarella en dés. Ciselez l'ail et l'oignon. Réservez.
5.
Dans une poêle chaude et graissée, faites cuire vos œufs au plat. Assaisonnez.
6.
Dans un saladier, mélanger tous les éléments ensemble (sauf les oeufs).
7.
Servez la salade dans les assiettes et recouvrez d'un oeuf. Servez immédiatement.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2016

    Une salade complète et originale. Le choix des ingrédients est judicieux avec de bons contrastes entre les saveurs et les textures. Le fond de volaille donne du goût à la semoule. Ce mélange des saveurs nous a bien plu, même si j’ai trouvé que la mozzarella n’apportait pas grand-chose mis à part un peu de moelleux. En tout cas, c’est équilibré et savoureux.

  • 17/20
    Par Marie T.
    1 février 2016

    Désolée, je pensais qu'il me restait du fond de volaille, du coup j'ai utilisé du fond de veau mais c'était tres bon aussi. Un goût, et des textures différentes, une salade complète et équilibrée pour un diner.

  • 18/20
    Par Céline M.
    2 février 2016

    Un mélange de saveurs et de goûts très surprenants. Un petit peu de sauce serait la bienvenue.

  • 18/20
    Par Katia P.
    15 février 2016

    Recette de salade très originale et nous avons beaucoup aimé. L’œuf au plat est une excellente idée. Les différents ingrédients sont bien dosés et apportent des saveurs et textures différentes. À refaire.

  • 19/20
    Par Barbara A.
    26 février 2016

    Une très bonne salade riche en saveurs.
    Je n'avais encore jamais fait de semoule avec un fond de volaille et c'est vraiment bon.
    Tous les autres ingrédients, (et notamment les raisins secs) ont leur place dans cette recette, or mis la mozzarella qui n'était pas forcément nécessaire.
    Je referai cette salade !

 

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