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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 melon charentais
- 2 grosses poignées de roquette
- 1 boule de chèvre frais
- 4 tranches de jambon à griller
- 10 radis
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Mayonnaise au miel et au curry (voir ma recette)
Recette
1.
Faire des billes de melon et réserver. Faire des billes avec le fromage de chèvre et réserver. Couper les radis en fines lamelles.
2.
Couper 3 tranches de jambon en dés et mettre la dernière à sécher à four chaud 140°, le temps nécessaire au séchage.
3.
Dans un saladier mettre la roquette, et ajouter les billes de fromage, les billes de melon, les dès de jambon, les rondelles de radis. Arroser d'un léger filet d'huile d'olives et parsemer d'un peu d'herbes de Provence.
4.
Sortir la dernière tranche de jambon et à l'aide d'un couteau ou mandoline effilochez-là pour obtenir des filaments de jambon et ajoutez-les à la salade. Mettre des touches de mayonnaise ici et là, selon vos goûts et servir. Bon appétit.
