Salade aux 2 tomates

Salade aux 2 tomates - Christiane C.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 100 g de tomates
  • 100 g de poivron rouge
  • 1 petite sucrine
  • 4 feuilles de bourrache fraiche
  • 1 branche de basilic
  • 6 feuilles de mélisse citronnée
  • 20 g d'échalote
  • 6 pétales de tomates sechées
  • 2 càs d'huile d'argan (non remplaçable)
  • 2 càs de balsamic dressing (non remplaçable)
  • 1 càs d'eau
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques fleurs de bourrache fraiches

Recette

1.
Mélanger l'huile, le dressing, l'eau, poivrer.
2.
Couper finement, la melisse, le basilic, la bourrache, rajouter le au mélange balsamique. Réserver.
3.
Couper les tomates, poivron, tomates séchées en brunoise, la salade en fines lamelles, rajouter dans le mélange de vinaigrette, mélanger le tout, saler si besoin.
4.
Couper l'échalote en rondelles, mettre sur le dessus, décorer avec les fleurs.

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