Saint jacques en robe de lard

Saint jacques en robe de lard - Vanessa B.
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Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 belles noix de st jacques fraîches
  • 4 fines tranches de lard fumé
  • Beurre
  • Piques en bois

Recette

1.
Enroulez vos st jacques de la tranche de poitrine de lard fumé et piquez le tout avec un pique en bois pour faire tenir
2.
Faire chauffer un peu de beurre dan sune poele lorsque c'est chaud mais pas trop non plus pour ne pas brûler les st jacques y depposer les noix
3.
Faire cuire 2 minutes par face.
4.
Si vous utilisez des noix surgelées et plus petites adaptez le temps de cuisson pour ne pas qu'elle soit caoutchouteuses

Suggestions du posteur

« J'ai servi en entrée avec une salade servie dans une feuille de brick dont vous trouverez également la recette sur le site. Je n'en ai mis que 2 par personne car elles étaient très grosses environ 65g pièce si les vôtres sont plus petites n'hésitez pas à en mettre plus »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Carole F.
    13 décembre 2012

    Très bon, mais à refaire avec des plus petites noix.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    14 janvier 2013

    J'ai utilisé des petites saint Jacques, idéal pour des mises en bouche. C'était bon mais manque un peu d'assaisonnement. Elles sont restées fondantes.

  • 16/20
    Par Emilie G.
    29 avril 2013

    J'ai utilisé des grosses noix fraîches avec corail, c'était très bon et très bien cuit, il manque juste un soupçon d'épices...

  • 17/20
    Par Laurence D.
    6 mai 2013

    Nous avons apprécié la saint Jacques avec le lard fumé mais c'était juste un peu salé à notre goût.

  • 16/20
    Par Severine H.
    13 janvier 2014

    Je ne pensais pas que ça allait être aussi fondant en bouche.
    Très facile à faire, je pense que pour l'apéritif ça peut être aussi très sympathique.

  • 15/20
    Par Gwladys G.
    20 mai 2014

    Une recette pas mal mais qui manque à mon avis d’assaisonnement tel qu'un peu de persil et il faudra des Saint-Jacques plus petites car la cuisson est un peu juste pour des grosses.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    26 décembre 2017

    De savoureuses brochettes, simples et rapides à préparer ! Le lard assaisonne et donne du moelleux à la St Jacques ! Il manque juste une pointe de poivre ou de piment ou du persil parsemé sur la brochette au moment de servir ! Ces brochettes ont régalé nos papilles...

  • 18/20
    Par Stefanie H.
    28 décembre 2017

    Moi j'adore les noix de St Jacques, cette recette change un peu pour accompagner un apéritif. Facile et simple à faire , il manque cependant un petit truc pour rehausser le goût.

 

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