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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour environ 16 gros sablés :
- Pâte : 240 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amande
- ½ càc de poudre de vanille
- 2 g de sel
- 130 g de beurre mou
- 1 œuf
- Emporte-pièces
- Glaçage : 3 à 4 càs de sucre glace
- Un peu de blanc d'œuf
- Qq gouttes de jus de citron
- Colorants alimentaires (naturels de préférence) - facultatif
Recette
1.
Préparer la pâte : Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, la vanille, le sel et le beurre. Mixer quelques secondes, le mélange doit devenir sableux. Ajouter l’œuf et mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Envelopper dans un film et garder au frais au moins 1 heure.
2.
Préchauffer le four à 160°C. Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Former les sablés à l'aide des emporte-pièces. Les déposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner environ 15 minutes (+/- selon four).
3.
Glaçage : Mélanger le sucre glace au blanc d'œuf et au citron. Attention, verser les éléments liquides goutte à goutte dans le sucre et mélanger à chaque fois pour avoir une consistance ferme mais pas sèche, onctueuse mais pas liquide. Si jamais le glaçage est trop liquide, rajouter un peu de sucre pour l'épaissir. Colorer éventuellement avec les colorants souhaités et verser dans des cornets à pâtisserie.
4.
Une fois les biscuits dorés, les sortir du four et les faire refroidir sur une grille. Les décorer avec le glaçage quand ils ont refroidi. Laisser sécher avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Des sablés faciles à préparer avec les enfants et à déposer au pied du sapin pour le Père Noël! »
