Etoiles aux agrumes

Etoiles aux agrumes - Aude M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Biscuiterie
Facile
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • zeste d'un citron vert
  • zeste d'un demi-pamplemousse
  • zeste de 2 clémentines

Recette

1.
Attention, avant de commencer la recette, sachez que la pâte doit reposer 3 heures.
2.
Mélanger le beurre bien ramolli avec les sucres et l' oeuf, jusqu'à obtenir un appareil homogène qui soit blanchâtre. Y ajouter les zestes des agrumes.
3.
Ajouter la farine et former une boule. La pâte est légèrement collante et molle, mais va se durcir au frigo, donc ne rajouter pas de farine à cette étape-là.
4.
Filmer la pâte et réserver au frigo 3 heures.
5.
Au bout des 3 heures, sortir la pâte et attendre 10 à 15 min que la pâte se réchauffe un peu.
6.
Préchauffer votre four à 180°C.
7.
Travailler la boule dans vos mains (comme de la pâte à modeler) pour la réchauffer, jusqu'à ce qu'elle soit bien malléable.
8.
Etaler la boule sur 3 à 4 mm d'épaisseur et découper vos sablés à l'aide d'emporte-pièces.
9.
Faire cuire 10 à 12 min à 180°C (à surveiller selon votre four).

Suggestions du posteur

« Les sablés ne doivent pas brunir.Vous pouvez ajouter un glaçage selon vos envies, mais attention cela re-sucre le sablé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    23 décembre 2014

    Les sablés sont faciles à réaliser, la pâte se manipule bien. Ils ont un bon goût fruité (attention à une légère amertume qui pourrait déplaire). Avec un reste de pâte, je me suis amusée à faire des étoiles filantes !

  • 16/20
    Par Aurélie R.
    23 décembre 2014

    La recette est bien rédigée et claire. Les biscuits sont très bien aromatisés et pas secs. Mon seul petit point négatif serait les zestes de pamplemousse qui sont pas faciles à récupérer et pas très parfumés. Mais le tout est un régal.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    26 décembre 2014

    Lorsque l'on prépare la pâte, les agrumes nous donnent une bonne odeur. Je les ai également faites en forme d'étoiles mais parsemé de sucre fantaisie doré.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    29 décembre 2014

    Une recette à garder sous le coude. Avec beaucoup de goût. Le mélange de tous ces agrumes est sublime.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    5 janvier 2015

    Nous avons aimé ces bons petits sablés au goût acidulé. Par contre, j'ai dû rajouté de la farine car j'ai eu du mal à étaler la pâte ; ça collait !!!

  • 18/20
    Par Joy O.
    7 janvier 2015

    Une bonne recette, facile à réaliser. Le parfum des zestes est bien présent dans le sablés. À refaire sans hésiter !

  • 19/20
    Par Aline M.
    11 février 2015

    Oups j'ai dû troquer un citron vert contre un jaune ! Une recette très simple à faire, ludique pour les petites formes, et un très bon résultat !! Tout le monde a adoré les biscuits avec un petit café. Seul bémol, ils sèchent assez vite.

  • 19/20
    Par Adeline A.
    11 février 2015

    Très bonne recette de sablés. Les différents parfums se sentent bien et sont agréables. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de sucre.

  • 17/20
    Par Hélène D.
    13 avril 2015

    Très bons sablés à faire en famille, les zestes colorés apportent non seulement du goût mais également une belle touche visuelle. Sur certains sablés nous avons rajouté un peu de sucre coloré. J'ai dû rajouter un peu de farine car la pâte était un peu trop collante et difficile à étaler. Merci pour cette recette !

    Avis sur le produit :
    RAS

  • 18/20
    Par Isabelle T.
    13 avril 2015

    Ce sont des biscuits très parfumés grâce aux zestes. Recette très simple à réaliser. La pâte colle tout de même au bout des 3 heures de repos et paradoxalement était assez friable. J'avais du mal à la travailler.

 

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