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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pâte sablée :
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- 2 c. à soupe de lait
- 100 g de beurre ½ sel bien ramolli
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de farine
- Fourrage & décoration :
- 40 g de chocolat noir ou au lait
- 3 c. à soupe de coulis de fruits rouges maison ou non (fraise, framboise, cerises,…)
- 1,5 g d’agar agar ou 2 feuilles de gélatine
- Facultatif pour varier les couleurs : colorants alimentaires chimiques ou naturels (cacao, thé matcha, curcuma, betterave…)
Recette
1.
Dans un bol, fouetter ensemble l’huile, le lait et le sucre, pendant 2 à 3 minutes.
2.
Ajouter le beurre bien mou et le jaune d’œuf. Mélanger de nouveau énergiquement, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte très molle.
3.
Envelopper cette pâte dans un film alimentaire et laisser reposer pendant 2 heures minimum au réfrigérateur. Si on utilise des colorants, diviser la pâte en plusieurs pâtons (selon le nombre de couleurs souhaitées). Ajouter les colorants en malaxant chaque pâton, puis les filmer séparément avant de les réfrigérer.
4.
Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte ou les différents pâtons sur un plan légèrement fariné (pas trop, pour ne pas assécher la pâte) et découper des cercles à l’emporte-pièce. Découper « les yeux » avec un emporte-pièce très petit, dans la moitié des cercles. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner de 8 à 10 minutes (selon four) en surveillant bien.
5.
Pendant ce temps, porter à ébullition le coulis de fruit sans cesser de remuer. Ajouter la gélatine (ou l’agar-agar), la dissoudre en mélangeant bien, puis laisser refroidir quelques instants. Faire fondre le chocolat.
6.
Etaler du coulis ou du chocolat sur les sablés pleins et recouvrir avec un sablé ayant des yeux. En ajouter dans les yeux pour les remplir. Dessiner le nez et la bouche avec un stylo à pâtisserie rempli de chocolat. Laisser prendre la gelée et le chocolat, puis déguster !
Suggestions du posteur
« Pour réaliser les trous pour les yeux, j'ai utilisé un embout de poche à douille en guise d'emporte-pièce. »
