Sablés de noël aux 3 saveurs

Sablés de noël aux 3 saveurs - Aude M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 2 càc bombées d'anis en poudre
  • 2 càc bombées de cannelle en poudre
  • 2 càc bombées de mélange pour pain d'épices

Recette

1.
Attention, avant de commencer la recette, sachez que la pâte doit reposer 3h.
2.
Mélanger le beurre bien ramolli avec les sucres et les oeufs, jusqu'à obtenir un appareil homogène qui soit blanchâtre.
3.
Ajouter la farine et former une boule. La pâte est légèrement collante et molle, mais va se durcir au frigo, donc ne rajouter pas de farine à cette étape-là.
4.
Filmer la pâte et réserver au frigo 3h.
5.
Au bout des 3h, sortir la pâte et attendre 10 à 15 min que la pâte se réchauffe un peu.
6.
Préchauffer votre four à 200°C.
7.
Diviser la pâte en 3 morceaux égaux et reformer une boule.
8.
Travailler la 1ère boule dans vos mains (comme de la pâte à modeler) pour la réchauffer, jusqu'à ce qu'elle soit bien malléable. L'étaler un peu et mettre au centre l'anis et la retravailler dans vos mains, pour le répartir uniformément.
9.
Faire de même avec les 2 autres boules. L'une avec la cannelle, l'autre avec le mélange pour pain d'épices.
10.
Etaler chaque boule sur 3 à 4 mm d'épaisseur et découper vos sablés à l'aide d'emporte-pièces.
11.
Faire cuire 10 min à 200°C (à surveiller selon votre four).

Suggestions du posteur

« Les sablés ne doivent pas brunir. Je choisis des formes différentes pour différencier les sablés. Vous pouvez ajouter un glaçage selon vos envies, mais attention cela resucre le sablé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sandrine M.
    30 décembre 2013

    J'ai l'habitude de faire cette recette de sablés alsaciens mais nature. C'est une bonne idée d'y ajouter ces différentes épices pour une petite pointe d'originalité. Ils ont été très appréciés et très vite dévorés.

  • 18/20
    Par Katia P.
    23 décembre 2014

    Recette simple à réaliser et qui permet d'avoir trois saveurs différentes avec une seule pâte. Les biscuits sont meilleurs quelques jours plus tard. À refaire sans hésiter.

  • 20/20
    Par Julie M.
    26 décembre 2014

    De très bons sablés, faciles à faire et qui ont eu beaucoup de succès. La pâte est vraiment agréable à travailler après les 3h de repos. À refaire !!! Par contre, impossible de trouver de l'anis en poudre. J'ai donc mis de l'anis en grains et ce n'était pas dérangeant !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    29 décembre 2014

    Une recette idéale pour cette période de fêtes. Le goût est juste parfait avec toutes ces épices. Je l'ai passé dans ma machine car prise par le temps lol.

  • 17/20
    Par Jennifer L.
    29 décembre 2014

    Une bonne petite recette de sablés de Noël. Les goûts sont bien marqués, ce que j'apprécie particulièrement. Après un petit bémol sur la texture des sablés qui sont un peu durs et secs à mon goût.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    5 janvier 2015

    Moi, j'adooooore les sablés ! Ces derniers ont été réalisés durant une après-midi copines, et vite dégustés ! À refaire encore et encore (m'enfin peut-être avec modération pour la ligne....).

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    8 janvier 2015

    Bonne recette de sablés avec différents parfums. C'est une nouveauté car d'habitude je les fait nature. Attention de ne pas trop les cuire.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    11 février 2015

    Très bons petits gâteaux. J'ai l'habitude de les faire nature mais là, avec les épices, super goût. Nous on préfère à l'anis.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    11 février 2015

    La pâte est facile à travailler et les épices utilisées sont originales, elles permettent de varier les plaisirs. Personnellement, j'aime moins ceux à l'anis mais c'est une question de goût. C'est Une bonne recette de biscuits.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    11 février 2015

    Bien sablé, bien cuit mais c'était beaucoup trop fort en épices pour nous.

 

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