Sablés de Noël aux épices

Sablés de Noël aux épices - Eva I.
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DÉCOUVREZ-LES
15
208
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 càc de mélange 4 épices
  • 1 goutte de jus de citron

Recette

1.
Mettre la farine dans un saladier et ajouter le beurre, les épices, le sucre, le citron et les oeufs.
2.
Mélanger le tout du bout des doigts et former une pâte souple.
3.
Former une boule et la laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures. (ou plus)
4.
Etaler la pâte sur 5 millimètre et la découper à l’aide d’un emporte-pièce.
5.
Mettre les sablés sur une plaque et les dorer au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
6.
Faire cuire pendant 15-20 minutes à 180°C.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    27 décembre 2013

    La saveur de la cannelle était bien présente. La pâte était de bonne consistance pour l'étaler. Les biscuits étaient croustillants et le temps de cuisson était bien.

  • 17/20
    Par Nacima M.
    6 janvier 2014

    Très bonne recette, toutes les saveurs ressortent à la dégustation des sablés. Le petit hic, la pâte très collante et pas facile à travailler. Tout le monde a adoré !

  • 16/20
    Par Françoise V.
    8 janvier 2014

    Bons petits sablés, bien parfumés, craquants juste comme il faut. Bon temps de cuisson.

  • 15/20
    Par Emilie S.
    13 janvier 2014

    J'ai eu un petit souci avec cette recette. La pâte est restée très collante même en rajoutant de la farine. De ce fait, je n'ai pas pu les emporte-piècer. Néanmoins, j'ai réussi à sortir quelque chose et les petits gâteaux étaient très bons. On sent bien les épices.

  • 17/20
    Par Emilie C.
    4 décembre 2014

    Ce mélange d'épices fait de suite penser à noël. Rajouter un peu de farine si ça colle. Bonne base de sablés.

  • 10/20
    Par Aure B.
    22 décembre 2014

    Pâte affreuse et collante quasi impossible à étaler même en rajoutant de la farine. Mais le goût est agréable avec des épices bien présentes et dosées.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    29 décembre 2014

    De bons sablés pour accompagner agréablement un thé de Noël !

  • 7/20
    Par Picaline L.
    5 janvier 2016

    J'avais lu les commentaires et par prudence je n'ai réalisé que la moitié de la pâte, qui s'avérait effectivement fort collante. J'ai rectifié les proportions en ajoutant une seconde moitié pour au final respecter cette recette http://www.mysaveur.com/recette-sables-de-noel-d-elyna-fournee-2014.php (quasi pareille, seule la quantité d'oeufs change). Rapide, en laissant bien refroidir. C'est ok aussi pour les emportes-pièces. La levure n'est pas utile et n'apporte rien.

 

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