Sablés aux graines de sésame

Sablés aux graines de sésame - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
12
203
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 170 g de farine
  • 1 oeuf
  • 80 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre mou
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 jus de citron
  • Sirop d'agave
  • Graines de sésame

Recette

1.
Préchauffez le four à 200 degrés (si vous choisissez l'option sans temps de repos).
2.
Dans une jatte, mélangez la farine avec la poudre d'amande et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés, 2 cuillères à soupe de sirop d'agave, le jus de citron et l'oeuf. Malaxez du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
3.
Avec la boule de pâte, façonnez un boudin que vous découperez en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Si vous trouvez votre pâte trop souple pour pouvoir bien la découper, placez-la 30 minutes au réfrigérateur avant cette opération.
4.
Répartissez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les de sirop d'agave, puis saupoudrez de graines de sésame.
5.
Enfournez 10 à 12 minutes.
6.
A la sortie du four, les biscuits sont encore un peu mou. Ils durciront en refroidissant.

Suggestions du posteur

« Je badigeonne mes biscuits de sirop d'agave, afin que les graines de sésame ne se détachent pas des biscuits après cuisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina P.
    22 décembre 2014

    Recette simple et rapide pour de très bons sablés.
    Dommage qu'on sente plus le goût de la poudre d'amande que du sirop d'agave.

  • 5/20
    Par Pauline P.
    12 juin 2016

    Une véritable catastrophe pour nous. Cette recette m'a attiré par rapport à l'utilisation du sirop d'agave. Vraiment déçue. J'ai laissé le boudin 30 min au frigo. À la cuisson tout a coulé et les sablés se sont troués.... Au niveau du goût, ce n'était pas ça non plus. Un goût amer... Bref, les 3/4 des sablés sont partis à la poubelle.

  • 15/20
    Par Nathalie O.
    15 janvier 2020

    La texture est bonne, légèrement sablée. Des sablés pas trop sucrés mais un peu gras. Les graines de sésame auraient dû être grillées pour apporter un peu plus de goût. Mon beurre n'était pas assez mou du coup il y avait des morceaux dans ma pâte qui ont fondu à la cuisson d'où les trous sur la photo !!

 

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