18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 75 cl de lait
- 6 oeufs
- 110 g de sucre
- 15 morceaux de sucre (pour le caramel)
- Le reste d'un citron finement râpé
- 5 cl de rhum brun
Recette
1.
Faire dissoudre les morceaux de sucre dans 5 cl d'eau et cuire 8 min à 10 min sur feu moyen pour obtenir un caramel. Le verser dans le fond d'un moule à cake ou manqué allant au four.
2.
Mélanger les œufs entiers et le sucre. Verser le lait froid dessus, ajouter le zeste de citron et le rhum, mélangez bien.
3.
Verser la préparation dans le plat caramélisé.
4.
Mettre le plat dans un bain-marie, sur feu moyen, cuire 45 min. Puis, mettre le bain-marie 5 min au four préchauffé à 180°C (th. 6).
5.
Sortir la rozata, la laisser refroidir, puis réserver au moins 3 h au frais.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez déguster avec des biscuits au citron. »
