Flan léger

Flan léger  - Severine H.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 litre de lait demi écrémé
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 90 gr de Maïzena
  • 4 ou 5 cuillères d'édulcorant
  • 1 pâte feuilletée

Recette

1.
Préchauffer votre four à 175 degrés.
2.
Dans une grande casserole, mettre à chauffer 970 ml lait et la gousse de vanille fendu en deux.
3.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter les 30 ml de lait restant.
4.
Ajouter à la préparation du saladier la Maïzena tamisée et bien mélanger.
5.
Une fois que le lait bout, l'incorporer à la préparation du saladier. Remuer avec une cuillère en bois.
6.
Passer le tout au chinois, pour retirer le bâton de vanille et les éventuels grumeaux. Remettre à chauffer 2 à 3 minutes, le temps que ça épaississe. Goûter et remettre du sucre si besoin.
7.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte et y ajouter la crème, enfourner.
8.
Laisser cuire 30 à 40 minutes.
9.
Sortir du four et laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« Tarte allégée du fait que la farine soit remplacée par de la Maïzena et le sucre par de l'édulcorant. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    9 mai 2014

    Très bon flan, léger et rapide à faire, au bon goût de vanille. L'édulcorant a parfaitement remplacé le sucre, la maïzena rend moins lourd le flan. Je préfère la pâte sablée ou brisée mais c'est une question de goût. A refaire.

  • 16/20
    Par Nadine P.
    16 mai 2014

    On ne sent pas la différence avec le sucre normal. La texture est la même et le goût aussi.

  • 13/20
    Par Vanessa R.
    19 mai 2014

    Je n'ai pas aimé le faux sucre, cela ne donne pas vraiment de goût sucré. Je conseille de déguster ce flan après 12h pour une bien meilleure tenue. Je referai cette recette mais avec du sucre véritable. Les formes sont des restes de pâtes des enfants.

  • 19/20
    Par Yassmina E.
    19 mai 2014

    Excellente recette simple à réaliser, tout ce que j'aime. J'ai essayé cette fois avec le sucre vanillée, je referai avec la vanille en gousse pour encore plus de saveur. Merci pour cette recette !!!!!

  • 15/20
    Par Sabrina B.
    20 mai 2014

    Recette facile mais je préfère avec le vrai sucre et je mettrai la prochaine fois plus de sucre vanillée.

  • 16/20
    Par Vanessa B.
    16 juin 2014

    Un très bon flan, pas pâteux, mais cela manque de sucre. L'édulcorant ne sucre pas assez, pourtant en goutant avant de le mettre au four cela paraissait parfait.
    Je mettrai du sucre normal la prochaine fois.

  • 12/20
    Par Mélanie B.
    22 juillet 2014

    La texture est parfaite, je ne pensais pas que c'était aussi facile de faire un flan. Malheureusement, l'édulcorant n'est pas approprié pour cette recette. Déjà peu de détail dans les ingrédients, on parle de 4 cuillères mais pas plus de précision... J'y ai mis une quantité plus élevé et même si avant cuisson le flan semblait juste bien sucré, ce n'est plus le cas après cuisson...

  • 15/20
    Par Céline B.
    10 novembre 2014

    Recette allégée mais je trouve que c'est quand même meilleur avec du sucre.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    22 décembre 2014

    Nous avons bien aimé, bon goût de vanille et en plus léger avant les fêtes.

  • 18/20
    Par Milvia H.
    27 janvier 2015

    Pour ma part, je l'ai passé sous le grill en fin de cuisson 5 minutes pour lui donner cette belle couleur dorée. La recette est allégée et bonne.

 

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