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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 galettes de riz moyennes
- 250 g de fraises
- 125 g de framboises fraiches
- 250 g de mascarpone
- 1 citron vert
- 1/4 de botte de menthe fraiche et ciselée
- 25 g de sucre glace
Recette
1.
Laver les fraises et les équeuter. Les couper ensuite en 3 tranches, puis en bâtonnets.
2.
Zester le citron vert, puis le mélanger avec le mascarpone et le sucre glace. Disposer le tout dans une poche.
3.
Laver et effeuiller la menthe, puis la ciseler finement.
4.
Tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède afin de les ramollir, puis les disposer sur un torchon.
5.
Déposer du mascarpone à la base de la galette de riz en laissant un espace de 0,5 cm par rapport au bord.
6.
Ajouter ensuite les fraises et les framboises, puis la menthe ciselée. Rabattre les bords sur la garniture, puis rouler le tout.
7.
Bonne dégustation !
