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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 10 feuilles de riz (plus ou moins selon la taille de vos feuilles de riz)
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 blanc de poulet
- 1 càs d'huile neutre
- 4 càs de graines de sésame
- 1 càs de miel
- 1/4 de concombre
- 1/2 carotte râpée
- 2 feuilles de salade verte
- 1 càs de vinaigre de riz
- Sauce soja
Recette
1.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et mettez le filet de poulet à cuire à feu moyen. En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame et le miel. Laissez caraméliser quelques minutes avant de retirer du feu et de découper en bâtonnets. Réservez.
2.
Coupez le concombre en fines rondelles.
3.
Faites mariner les carottes avec le vinaigre de riz. Ajoutez quelques graines de sésame si vous le souhaitez.
4.
Portez deux volumes d'eau à ébullition et versez sur les vermicelles de riz pour les faire cuire. Laisser reposer dans l'eau chaude quelques minutes avant d'égoutter.
5.
Dans un récipient d'eau tiède, faites ramollir les feuilles de riz. Sur chaque feuille, placez deux ou trois rondelles de concombre puis recouvrez avec un peu de vermicelles de riz, un morceau de salade, de carottes râpée et de poulet. Rabattez les bords de la feuille vers le centre pour fermer le rouleau et roulez jusqu'au bout. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la garniture.
6.
Réservez au frais avant de servir.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir les rouleaux de printemps avec de la sauce soja sucrée ou salée selon vos préférences. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Vraiment délicieux, frais et croquant. L’ajout de miel et de sésame à la recette est une très bonne idée. Cela donne à l’ensemble un goût particulier que nous avons beaucoup apprécié. J’aurais volontiers remplacé l’huile neutre par de l’huile de sésame pour renforcer le goût des graines. Mais c’est un détail, nous nous sommes vraiment régalés.
