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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 feuilles de galettes de riz
- 2 gousses d'ail
- Un oignon blanc
- Un petit piment vert mi-fort
- 3 blancs de poulet ou dinde
- 2 càs de noix de coco
- Coriandre, persil, menthe
- Un jus de citron
- 2 càs d huile
- 1 càs de sauce soja
- 1 càc de sucre en poudre
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer la marinade : jus d'un citron, huile et sauce soja.
2.
Ajouter le sucre, et la noix de coco.
3.
Ajouter le persil et la coriandre ciselée.
4.
Ajouter l'ail écrasé et l'oignon émincé.
5.
Ajouter l'équivalent de 2 càs de piment vert (ou plus si vous aimez épicé).
6.
Couper les filets de poulet en petits dés et l'ajouter à la marinade.
7.
Laisser mariner au frais 1 heure.
8.
Puis faire revenir le poulet et sa marinade à couvert 6/8 minutes.
9.
Laisser refroidir.
10.
Humidifier les galettes de riz.
11.
Poser au centre la viande sans son jus.
12.
Rabattre les 4 cotés de la galette de riz.
13.
Conserver le jus de cuisson pour la dégustation.
14.
Servir avec de la menthe, le jus de cuisson et de la salade.
15.
Bonne dégustation !
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