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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Environ 150 g d'agneau
- 50 g de vermicelles de riz
- 6 à 8 galettes de riz
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de graines de sésame
- 1 cuillère à café d'huile de sésame (ou autre)
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques fines rondelles de concombre
- Un peu de carotte râpée
Recette
1.
Emincez l'agneau en lamelles, si besoin désossez, puis faites-le revenir à feu moyen dans l'huile, avec quelques graines de sésame et le miel. Lorsque l'agneau est cuit, retirez-le du feu et réservez.
2.
Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante. Préparez les carottes, soit râpées grossièrement, soit en fin batônnets. Préparez le concombre en le coupant en très fines rondelles et ciselez la menthe.
3.
Sur une galette de riz préalablement détrempée et assouplie, placez dans la partie basse les rondelles de concombre, puis par dessus les vermicelles de riz, ainsi que les carottes, les morceaux de viande et la menthe.
4.
Rabattez les côtés de la feuille vers le centre, puis roulez le rouleau de printemps, jusqu'à l'autre extrémité. Réservez au frais avant de servir.
Suggestions du posteur
« Servez accompagné de sauce soja, sucrée ou salée, selon vos goûts. »
