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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 galettes de riz
- 200 g d'haricots verts cuits
- 8 tranches de boeuf séché (viande des grisons)
- 4 tomates confites (à voir selon la grosseur)
- 4 feuilles de salade coupées en lanières
- 2 feuilles de basilic
- 1 échalote
- Mozzarella
- Une poignée de cacahuètes
- Un jus d'un demi citron
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 3 à 4 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer l'échalote et ciseler le basilic.
2.
Tailler la salade en lanières.
3.
Couper en petits morceaux les tomates confites.
4.
Trancher la mozzarella en fines rondelles.
5.
Humidifier les galettes de riz et les poser sur un torchon humide.
6.
Poser les haricots verts.
7.
Poser 2 tranches de boeuf séché par rouleau.
8.
Poser un peu de salade, un peu d'échalote, un peu de tomates confites.
9.
Poser 2 tranches de mozzarella.
10.
Poivrer.
11.
Rouler.
12.
Préparer la vinaigrette :
13.
Concasser les cacahuètes, presser le citron.
14.
Ajouter le vinaigre et l'huile.
15.
Saler et poivrer.
16.
Mettre au frais.
17.
Bonne dégustation !
