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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 250 g d'haricots verts
- 250 g de petits pois
- 1 talon de jambon
- 6 galettes de riz
- 1 oeuf
- 1 càs de moutarde
- 15 cl d'huile de tournesol
Recette
1.
Laver les légumes et détaillez-les en petits cubes d'1/2 cm. Faire de même avec le jambon.
2.
Faire chauffer de l'eau. À ébullition, commencer par mettre les carottes, puis 5 minutes après les pommes de terre, et encore 5 minutes après les haricots et petits pois, pour 10 minutes encore.
3.
Égoutter et passer-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Laisser refroidir.
4.
Préparer une mayonnaise avec l’œuf, la moutarde et l'huile. Présentez-la dans un petit ramequin pour tremper les galettes dedans lors de la dégustation.
5.
Mélanger les dés de jambon avec la macédoine.
6.
Passer les feuilles de riz dans l'eau, placer le mélange de légumes et jambon dessus. Rouler et fermer les extrémités.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« La mandoline est très utile pour tailler les légumes en tranches, puis en bâtonnets et enfin en dés. »
