Bouillon courgette curry coco

Temps

Ingrédients

• 1 courgette de 200 g environ Bio si possible (si pas, épluchée)
• 1 échalote
• 1 éclat d'ail
• 1 càs d'huile (neutre en goût ou Lesieur goût beurre)
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 1 càc de curry (à doser selon votre curry plus ou moins doux)
• 1 dl de lait de coco
• Du poivre (blanc)
• 420 ml d'eau environ (prévoir pour deux grands bols)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Florence T.
  25 janvier 2016

  Très léger ! J'adore ce goût de coco, par contre j'aimais pas les morceaux, donc j'ai mixé. Désolé.
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  19/20

  Par Bénédicte S.
  1 février 2016

  Léger, agréable, bon goût grâce au lait de coco. C'est une très bonne recette à refaire sans hésiter.
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  16/20

  Par Muriel M.
  1 février 2016

  Le bouillon est léger, avec un bon goût. J'aurais dû mixer la courgette, au moins une moitié pour plus de liaison. Le lait de coco reste en surface, il faut bien remuer.
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  18/20

  Par Marie T.
  1 février 2016

  Remplacer la crème fraiche ou la vache qui rit par du lait de coco est une très bonne idée. C'est doux et le potage est complètement revisité, la prochaine fois je mettrai plus de curry.
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  13/20

  Par Christiane C.
  2 février 2016

  Une soupe trop liquide. Malgré le curry, elle manque un peu de pep's pour nous !
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  18/20

  Par Audrey R.
  3 février 2016

  Un très bon mariage entre le curry et le coco. J'ai beaucoup aimé ! Ça change de la traditionnelle soupe à la courgette. Une note exotique qui a réjoui toute la famille.
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  17/20

  Par Milvia H.
  17 février 2016

  On a adoré, le goût du lait de coco adoucit l'ensemble et apporte ce petit goût agréable en bouche qui rappelle les plats asiatiques.
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  19/20

  Par Marina S.
  8 mars 2016

  Un délicieux bouillon, c'est aussi très bon sans lait de coco, il n'y a pas assez de courgettes, j'en ai mis plus.
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  14/20

  Par Mélanie V.
  14 mars 2016

  Nous n'avons pas vraiment aimé la texture de cette soupe. Nous n'avons pas vraiment senti le goût du lait de coco et nous avons trouvé que le goût du bouillon était trop fort. Nous avons opté pour mixer la courgette comme dans certains commentaires.
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  20/20

  Par Angélique S.
  17 juillet 2017

  Tout simplement délicieux ! Accompagné d'une bonne assiette de riz, ce fut un vrai régal pour les papilles ! Merci !