Buns au poulet

Buns au poulet - Sophie B.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pate à buns :
  • 400g de farine
  • 1 oeuf battu
  • 60g de beurre mou
  • 200ml de lait
  • 1 sachet de levure boulanger déshydratée
  • 2 cuillère à café de sel
  • Farce :
  • 5 escalopes de poulet
  • 1 pot de sauce tomate basilic
  • 2 oignons
  • 1 boite de champignon
  • Sel
  • Poivre
  • 50g de gruyère rapé

Recette

1.
Préparer la farce : faire revenir les oignons émincé dans un peu d'huile d'olive, puis les escalopes couper en cube ainsi que les champignons. Laisser cuire entre 5 et 10min.
2.
Ajoutez la sauce tomate et salez poivrez. Cuire 10min.
3.
Une fois refroidi, ajoutez le gruyère rapé.
4.
Pâte à buns :
5.
Mettre tous les ingrédient de la pâte à buns dans un saladier et bien pétrir.
6.
Laissez lever la pâte une heure à température ambiante couvert d'un torchon.
7.
Ensuite faire 8 morceaux et étaler chaque morceaux sur un plan de travail fariné (pas trop fin sinon à la cuisson, ils vont éclater).
8.
Déposer deux bonne cuillère à cafe de votre farce au centre et rabattre les bords de la pâte au centre.
9.
Les retourner côté soudure sur la plaque recouvert de papier de cuisson.
10.
Laisser lever 30min.
11.
Badigeonner les de lait pour la dorure.
12.
Cuire 25min à four chaud 180°c.

Suggestions du posteur

« Pour la levée de la pâte, je mets mon four sur 50°c et je la mets dedans, cela est beaucoup plus rapide ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Julie G.
    21 mars 2013

    C'est une bonne idée que de cacher la farce dans un petit pain.
    La recette est facile à faire et assez rapide (même avec les temps de levage).
    Après cuisson, les buns ont une épaisseur de pâte bien trop importante au niveau de la pliure ce qui en fait un plat un peu bourratif avec peu de farce et beaucoup de pâte.
    Niveau goût, la pâte a absorbé toute la sauce, du coup le goût est intéressant mais c'est très sec..
    On les a mangé mais je ne pense pas les refaire.
    Merci quand même !

  • 14/20
    Par Christiane C.
    25 mars 2013

    Bonne idée pour ces buns, dommage on ne peut pas mettre grand chose en farce.
    J'ai mis 2 cuillères comme prévu dans la recette, j'en avais de partout dans mon four car ça a débordé des buns, trop sec car tout le jus a été absorbé par la pâte.

  • 15/20
    Par Karine O.
    26 mars 2013

    La pâte à buns est très bien, bonne consistance, bon goût.
    La garniture également, mais il y en a beaucoup plus que ce que l'on peut mettre dans 8 buns.
    Pour le premier, je n'avais pas assez attendu que la garniture refroidisse, voyez le résultat...
    La soudure est un peu compliquée pour obtenir quelque chose de joli.
    Mais ce n'est qd même pas trop long à faire.
    Je pense que je referai cette recette avec une autre garniture pour changer, au boeuf haché sans doute...

  • 17/20
    Par Clarisse M.
    4 avril 2013

    La pâte est très collante, j'ai dû rajouter beaucoup de farine. Mais le résultat est vraiment super! Si on étale bien, le pain et la garniture sont très bien répartis.

  • 15/20
    Par Priscilla F.
    10 avril 2013

    Nous avons beaucoup aimé la viande et l'assaisonnement. Par contre, la pâte était trop sèche, pas moelleuse et manquait de goût. Je réessaierai volontiers mais avec une autre recette pour la pâte.

  • 14/20
    Par Emilie J.
    15 avril 2013

    Recette un peu longue à faire.
    La pâte était un peu dure à travailler car il manquait un peu de farine.
    Le résultat final pour la présentation n'était pas mal mais les buns avaient un peu débordé en sauce dans le four.
    Au niveau du goût, la préparation était un peu fade globalement mais pas sec, l'ensemble était plutôt moelleux.
    A tester avec d'autres farces.

  • 19/20
    Par Mélanie V.
    19 avril 2013

    La recette est super facile à faire. La pâte se travaille parfaitement et s'étale bien. La garniture est assaisonnée juste ce qu'il faut avec la sauce tomate. Je n'ai eu aucun souci de cuisson car comme dit dans la recette je n'ai pas étalé la pâte trop fine. Super bonne recette. Merci

  • 15/20
    Par Françoise L.
    21 mai 2013

    Bon mais fade. La prochaine j'essaierai avec plus d'épices et de la crème fraiche au lieu de tomate !

  • 18/20
    Par Anne-sophie M.
    1 août 2013

    Les buns sont bons et la farce est très facile à faire et juste épicée comme il faut. Je n'ai pas trouvé la pâte bourrative, elle est plutôt aérée.

  • 18/20
    Par Céline L.
    3 septembre 2013

    Très bon, mais je diviserai par deux les proportions de farce, car il m'en reste un peu plus de la moitié !
    Sinon, très bonne recette, un peu longue, mais qui fait son effet !!!! À refaire !

 

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