Roulé de pommes de terre et saumon fumé

Roulé de pommes de terre et saumon fumé - Jessica P.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 800g de pommes de terre
  • 1 oeuf + 2 cas de lait
  • 150 g de fromage râpé
  • du boursin cuisine ail & fines herbes
  • 4 tranches de saumon fumé

Recette

1.
Eplucher les pommes de terre
2.
Râper (grosse râpe) les pommes de terre.
3.
Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter un peu de lait (1 à 2 cas environ)
4.
Ajouter les pommes de terre râpés et 100 g de fromage rapé. Bien mélanger le tout
5.
Répartir ce mélange sur une feuille de papier cuisson ou sur une feuille de silicone placée dans une plaque avec des bords. Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur (tasser un peu ensuite)
6.
Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30-40 min (le tout ne doit pas être trop croustillant ou doré mais doit être cuit)
7.
Sortir la plaque du four, disposer des tranches de saumon fumé sur le rectangle de légumes puis répartir le fromage
8.
Mettre le reste de fromage râpé sur le tout
9.
Rouler délicatement le paillasson de légumes en s'aidant de la feuille
10.
Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    24 septembre 2012

    Assez long à faire mais facile, même le moment où il faut le rouler. Avec 2 oeufs, je pense que cela serait mieux. Nous avons tous adoré.

  • 18/20
    Par Caroline V.
    25 décembre 2012

    Petite recette que tout le monde a apprécié. Je l'ai trouvé assez facile (j'ai mixé mes patates au thermomix, et ajouté 2 oeufs comme le conseillait l'autre testeur) et c'était très bon.

  • 18/20
    Par Therese L.
    22 janvier 2013

    Très très bonne recette. J'ai aimé cette présentation très originale. Je me suis dit que cela ne serait pas facile. Il faut juste être prudent sur la cuisson des pommes de terre, le conseil du posteur est tout à fait juste. L'étape du roulage doit être réalisé avec beaucoup de délicatesse. Une fois que c est fait, c'est un jeu d enfants. Le temps de cuisson cuisson est juste, et l assaisonnement est parfait !

  • 19/20
    Par Sylvie H.
    14 février 2013

    Délicieux, tout le monde a aimé. Recette simple et rapide. J'ai juste rajouté du sel et poivre aux pommes de terre et mis 2 oeufs. Je n'ai pas trouvé de boursin cuisine, donc j'ai pris un fromage à l'ail et fines herbes à tartiner. Recette à conserver et à refaire souvent.

  • 20/20
    Par Rachel D.
    20 février 2013

    Très bonne recette, longue mais facile, j'aurai du laisser dorer un peu plus le dessus mais j'avais peur que ça brûle. J'ai réchauffé le reste le lendemain au micro-onde, c'est encore très bon. Je le referai à coup sur.

  • 17/20
    Par Aude M.
    28 février 2013

    Bonne recette avec une présentation originale. Mon saumon était un peu salé alors additionné au fromage, ça faisait un peu trop, mais bon, ça, on ne le sait pas en achetant le poisson. Je retenterai donc l'expérience.

  • 15/20
    Par Anne-marie P.
    11 mars 2013

    Le plus long, râper les pommes de terre mais çà en vaut le coup.
    J'aurais juste aimé avoir la précision dans la recette ou introdruire le fromage ail et fines herbes car j'ai du relire et relire, il est juste marqué : répartir le fromage. J'ai eu un gros doute sur le moment. De plus j'aurais aimé savoir la quantité de fromage ail et fines herbes qu'il fallait mettre car du coup j'ai mis toute la barquette.
    Il est fastidieux de rouler la bête lol ! Mais au final, l'ensemble est très bon, pas sec du tout, goûteux grâce au fromage ail et fines herbes. A refaire.

  • 18/20
    Par Julien B.
    11 mars 2013

    Une superbe recette bien expliquée, j'ai juste eu quelques soucis à rouler la galette de pommes de terre, je l'avais fait également un peu trop épaisse du coup pas assez roulé.
    L'ensemble est bien dosé, on sent parfaitement le saumon et le fromage ail et fines herbes. Je pensais que çà aurait manqué de goût vu qu'il n'y avait pas de sel et poivre et pas du tout, bien au contraire. Nous n'en avons fait qu'une bouchée.

  • 20/20
    Par Anne-sophie F.
    20 mars 2013

    Super recette, originale, une autre manière de manger des pommes de terre.
    Ce n'était pas sec et bien moelleux, de plus la présentation est sympa.
    A refaire sans hésitation, merci pour ce partage.

  • 18/20
    Par Noele M.
    8 avril 2013

    Recette à garder précieusement !
    Un peu de travail mais ça peut se faire à l'avance. Et un rendu magnifique à l'oeil et au goût. Ça paraît compliqué mais c'est très bien expliqué.
    Nous l'avons dévoré, ce roulé a plu au petit comme aux grands.

 

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