Roulé de courgette au saumon

Roulé de courgette au saumon - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 càs de crème fraîche
  • 1 càc d'ail
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de persil
  • 1 càs d'huile
  • Sel et poivre
  • 250 g de saumon fumé
  • 200 g de fromage ail et fines herbes

Recette

1.
Râper et essorer les courgettes. Mettre l'huile à chauffer et les cuire 10 min.
2.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes d'œufs avec la farine, la levure, la crème fraîche, l'ail, le persil, le curry, le sel et le poivre. Rajouter les courgettes, et les blancs en neige.
3.
Mettre sur une plaque à four pour en faire un roulé.
4.
Mettre à cuire 15 min à 180°C. Une fois cuit, mettre sur un torchon humide, rouler et laisser refroidir.
5.
Dérouler, étaler le fromage frais et le saumon et enrouler à nouveau. Laisser au frais, servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Emilie S.
    6 mai 2020

    Je n'ai pas réussi à faire le roulé. Je l'ai mis dans un moule à cake. Malgré ce problème technique, c'était très bon.

 

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