roulade de saumon fumé

roulade de saumon fumé - Valérie K.
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15
207
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 200g de truite saumonée
  • 2 citrons
  • 1 échalotte
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 4c à soupe de raifort rapé
  • 7 petits cornichons
  • gros sel
  • sel et poivre

Recette

1.
Saupoudrez de gros sel la truite saumonée et laissez reposer 10 minutes, puis la rincer,l'essuyer et l'arroser d'un jus de citron et la couper en dés
2.
Mélangez la crème fraîche avec quelques gouttes de citron,le raifort râpé,salez et poivrez. Ajoutez l'échalotte hachée et les cornichons coupés en petits morceaux
3.
Ajoutez les dés de truite
4.
Réservez 1 heure au réfrigérateur
5.
Répartir la farce au centre de chaque tranche de saumon fumé et formez des rouleaux
6.
Servir bien frais

Suggestions du posteur

« Le raifort est fort en goût et parfume bien vos plat.Vous pouvez remplacer la truite par du saumon selon vos envie »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    2 janvier 2013

    Très simple à faire et vraiment très bon en bouche !! L'échalote relève ainsi que le belfort !!! On a bien aimé très frais.

  • 14/20
    Par Delphine D.
    10 janvier 2013

    Je n'ai pas trop aimé le goût du raifort, mais mon conjoint a aimé, d'où, une note moyenne.

  • 11/20
    Par Vanessa R.
    11 janvier 2013

    C'est bon, ça change de la tranche. Toute simple, mais c'est trop fort en raifort.

  • 17/20
    Par Celine T.
    20 février 2013

    Voilà une très bonne entrée fraîche et goûteuse.
    J'ai bien aimé le faites d'avoir des petits morceaux croquants des cornichons dans cette crème.

  • 15/20
    Par Magali G.
    6 mai 2013

    Chez moi c'était soirée roulé de saumon. Celui la à était très apprécié, il est très original, mais un peu surprenant dans les goût. Le raifort est très fort, mais permet d'avoir un goût bien relevé.

  • 16/20
    Par Florian A.
    22 juillet 2013

    Recette simple à réaliser. Plutôt chouette, même si les dés de truite à l'intérieur étaient peu à mon goût. L'échalote et le raifort relèvent bien le tout.

  • 14/20
    Par Marina S.
    22 mai 2017

    Bon mais impossible de former des roulade c'était beaucoup trop liquide ça coule de partout dommage car c'est très bon !

 

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