Croque-cake au saumon, échalote/ciboulette

Croque-cake au saumon, échalote/ciboulette - Fanny S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 12 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 3 oeufs
  • 1 briquette de crème liquide
  • 1/2 pot de boursin cuisine échalote/ciboulette
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 boule de mozza
  • sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Oter la croute du pain de mie (facultatif).
3.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le boursin cuisine, un peu de sel et de poivre, et la ciboulette ciselée.
4.
Couper la mozza en tranches, puis en lamelles.
5.
Dans un moule à cake, verser 1/2 louche de préparation (oeufs/crème/boursin), puis disposer 3 tranches de pain de mie.
6.
Recouvrir d'un peu de préparation, puis de saumon fumé, puis de lamelle de mozza, et enfin ajouter encore un peu de préparation.
7.
Ajouter les trois tranches de pain suivantes, et poursuire l'alternance pain/préparation/saumon/mozza/préparation jusqu'à épuisement des ingrédients.
8.
Verser l'éventuel reste de préparation sur le dessus, et enfourner une trentaine de minutes à 180°.
9.
Laisser impérativement refroidir avant de démouler (sinon, risque d'effondrement !!).
10.
Se déguste tiède ou chaud (après réchauffage), en apéritif, en entrée, ou même en plat principal accompagné d'une bonne salade !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Nina F.
    4 mars 2013

    Voici une délicieuse recette simple à réaliser. La texture est très agréable, c'est léger, les saveurs se marient bien, ils n'y en a pas une qui écrase l'autre. Froid c'est également très bon. A refaire sans hésiter.

  • 16/20
    Par Vanessa B.
    4 mars 2013

    Gros problème de démoulage, tout avait collé mais néanmoins c'était vraiment très bon et très original. La mozzarella avec le saumon et le pain de mie se marie très bien.

  • 19/20
    Par Caroline R.
    8 mars 2013

    Recette absolument parfaite!!!
    C'est bluffant et très joli en plus!
    C'est onctueux, doux et facile à faire, perso j'ai utilisé du boursin maison!
    Merci beaucoup pour cette recette que je referai très très vite!

  • 20/20
    Par Cathy B.
    11 mars 2013

    Que dire de cette recette!! Sublime!! J'avais fait le croc cake normal mais avec le saumon c'était un régal!!! Facile à faire, idéale pour un repas du soir.
    Cette recette je vais la faire et refaire!!!

  • 19/20
    Par Patricia R.
    11 mars 2013

    Plat que je ne connaissais pas !! C'est vraiment facile à réaliser et pas trop cher !! C'est bien moelleux et tout c'est largement très bien mangé.

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    13 mars 2013

    J'ai longtemps entendu parlé de croque cake mais n'ai jamais été tenté, je m'imaginais ce plat sec ou on entassait des croques monsieur : en fait non ! C'est hyper bon et moelleux, ce plat reviendra dans nos assiettes c'est sur. Par contre temps de cuisson plus qu'approximatif du coup, j'ai laissé 25 min mais 30 aurait été mieux !

  • 18/20
    Par Elodie M.
    14 mars 2013

    Recette très originale !! Bon et beau, les saveurs se mélangent bien entre elles. A servir avec une petite salade.

  • 17/20
    Par Carine N.
    14 mars 2013

    Absolument délicieux. J'ai entendu parlé à plusieurs reprises de ce fameux croque-cake, et je n'ai jamais osé le faire pensant que c'était sec et bien pas du tout, la texture est très fondante avec beaucoup de goût. Je referai sans hésiter !

  • 17/20
    Par Michèle D.
    20 mars 2013

    Une bonne recette qui change des çroques traditionnels que l'on connait. Bonne texture assez moelleuse et le mélange de la mozzarelle avec le boursin donne une autre saveur au croque cake.....

  • 17/20
    Par Anne-marie P.
    25 mars 2013

    Une recette bien expliquée et très simple de réalisation. Cela change vraiment du croque monsieur traditionnel, par contre nous n'avons pas aimé la texture, nous avons trouvé cela trop pâteux et trop mou en bouche, mais c'est une question de goût. Sinon les saveurs se marient très bien, très bon goût avec le saumon et le boursin qui change vraiment.

 

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