Rouelle de porc à l'ancienne

Rouelle de porc à l'ancienne  - Emilie B.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rouelle de porc
  • 3 champignons
  • Huile d olive
  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 4 pommes de terre
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 oignons
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 càc de fond de veau
  • Thym

Recette

1.
Éplucher les légumes. Couper les carottes en rondelles, les oignons et les champignons en quartiers, les pommes de terre et les navets en gros dès.
2.
Délayer le fond de veau dans 33 cl d'eau chaude.
3.
Dans un plat allant au four, déposer la rouelle puis les légumes tout autour. Les feuilles de laurier et saupoudrer de thym. Verser le fond de veau, le vin blanc et un filet d huile d olive.
4.
Cuire 1h45 à 180°C. Couvrir d'un papier aluminium si cela dore trop.

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