Rôti de porc sauce orangée

18
20

Plat principal

Facile

Temps

Préparation : De 30 minutes à 1 heure

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

6 pers

Commencer par éplucher votre aubergines la couper en morceaux et les faire revenir 15/ 20 min dans de l'huile d'olives.

Pendant ce temps faire des zestes de votre orange et garder les de côté.

Couper les pommes de terre en petits morceaux ( cela cuira plus vite ).

Prenez une cocotte et faite revenir votre rôti sur toutes les faces dans de l'huile.

Ajouter les pommes de terres , l'eau, le bouillon cube , les aubergines , le jus de l'orange pressée et son zeste.

Ajouter ensuite 20 olives vertes dénoyautées , 4 cuillères de vinaigre, salez et poivrez à votre convenance + 1 càc d'ail séché ou 1 gousse.

Laisse mijoter jusqu'à ce que vos pommes de terre soient cuites et servez.

18/20
Par Christiane C.
24 octobre 2016
Un bon équilibre votre recette, avec un bon mélange de saveurs.
18/20
Par Muriel M.
13 décembre 2016
Le goût de l'orange est bien dominant, la viande est tendre, les légumes s'accordent très bien. les olives et vinaigre balsamique rendent la recette originale. J'aurais juste aimé des précisions sur la façon de préparer les zestes : en lanières, râpés ? (j'ai choisi l'option "râpés").
18/20
Par Isabelle D.
28 décembre 2016
Bon rôti avec beaucoup de sauce au bon goût d'orange. On n'a pas été fan des aubergines. Viande moelleuse !
17/20
Par Anasthasia T.
6 novembre 2017
J'étais très sceptique au départ par l'association orange/aubergine/olive. Ce fut un régal, merci pour la découverte. Toutefois, au niveau de la cuisson, mes pommes de terres était cuites alors que mon rôti non. Je pense qu'il est préférable de mettre les pommes de terres, 20/30 minavant la fin de cuisson.
17/20
Par Carine B.
23 avril 2018
Recette originale. Le parfum de l'orange est bien prononcé. La viande est moelleuse et les aubergines sont fondantes. Par contre, les olives apportent peu au goût final. La sauce est un peu trop liquide ; je réduirai la quantité d'eau la prochaine fois.