Roti de porc à la crème

Roti de porc à la crème - Isabelle K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2100 recettes testées
231 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rôti de porc d’environ 800 g
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 échalotes
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier (facultatif)
  • Thym & romarin (frais ou secs)
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 30 cl d’eau
  • Sel & poivre
  • 30 cl de crème fraîche

Recette

1.
Badigeonner le rôti de moutarde. Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte et le faire dorer à feu vif sur chaque face. Réserver dans un plat.
2.
Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon et les échalotes émincés dans l’huile d’olive restante, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter l’ail écrasé et continuer la cuisson 2 minutes en remuant.
3.
Verser le vin blanc en mélangeant bien. Remettre le rôti dans la cocotte avec les herbes, le cube de bouillon, le sel (pas trop car le bouillon est déjà salé) le poivre et l'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 90 minutes en retournant le rôti à peu près toutes les 15 minutes. 30 minutes avant la fin de cuisson, retirer le couvercle pour faire réduire la sauce.
4.
Sortir le rôti et le trancher. Enlever les feuilles de laurier, mixer le jus aux oignons, ajouter la crème et chauffer en mélangeant bien. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Remettre le rôti en tranches dans la cocotte, arroser de sauce et chauffer encore quelques minutes à feu doux avant de servir.

Suggestions du posteur

« Délicieux avec des pommes de terre vapeurs, des tagliatelles fraîches, ou une purée maison. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Sabrina B.
    25 juin 2014

    Recette bien expliquée, un peu longue à faire mais pleine de saveur. La sauce était top, la viande pas assez cuite, donc j'ai mis 10 min au four en
    plus.

  • 17/20
    Par Severine H.
    25 juin 2014

    Très bon plat, les épices donnent beaucoup de goût à la recette. A refaire sans hésitation.

  • 16/20
    Par Lynda T.
    4 juillet 2014

    Dans l'ensemble très bon. Badigeonner le rôti est une excellente idée, cela donne du moelleux à la viande et un très bon goût. Le seul problème est le sel, je n'en aurais pas rajouté du tout, car suffisant dans la moutarde et le cube. recette à refaire sans sel.

  • 18/20
    Par Aurelie K.
    18 juillet 2014

    Très bonne sauce, rôti bien cuit, j'ai adoré et je referai sans hésiter !

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    21 juillet 2014

    Rôti avec beaucoup de goût et moelleux grâce à la moutarde. Seul bémol, ma sauce était un peu trop liquide.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    21 juillet 2014

    Nous avons beaucoup aimé cette recette, facile et rapide à faire. Le rôti est tendre et moelleux en bouche, la sauce est très bonne avec toutes ses saveurs, il ne manquait rien. Servi avec des pâtes fraîches.

  • 17/20
    Par Nadine P.
    21 juillet 2014

    La viande reste moelleuse grâce à sa cuisson en cocotte. Beaucoup de sauce pour accompagner les légumes.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    21 juillet 2014

    La viande était tendre et moelleuse. Les différentes herbes ont bien parfumé la sauce. Bonne idée de mixer la sauce, cela la rendue onctueuse et les saveurs de l'oignon et des échalotes étaient bien présentes.

  • 20/20
    Par Nathalie R.
    23 août 2014

    Un seul mot Délicieux ! La sauce est onctueuse, très bien équilibrée au niveau des saveurs, le rôti est moelleux. Recette que je referai en rajoutant des champignons de Paris.

  • 18/20
    Par Elodie L.
    8 janvier 2015

    Rien à redire là-dessus. Excellente recette pleine de goût et de saveur. Viande tendre et moelleuse à la cuisson. La sauce très bonne.
    Je referai sans hésiter.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !