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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Un rôti de porc fumé (saumuré)
- Une boite d'ananas en tranches
- 1 gros ou 2 petits fenouils
- 1 càs de bouquet garni
- 3 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle ou une càc
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Prélever la moitié du jus de la boite d'ananas et mélanger avec 5/10 cl d'eau.
2.
Émincer le fenouil.
3.
Mettre le rôti dans un grand plat à four.
4.
Arroser avec le jus d'ananas-eau.
5.
Disposer les fenouils émincés autour.
6.
Ajouter la badiane et la cannelle.
7.
Le bouquet garni, saler (un peu), poivrer.
8.
Parsemer de dés de beurre.
9.
Enfourner à 190°C et faire cuire 45 minutes.
10.
Compléter avec un peu d'eau si besoin.
11.
Ajouter les tranches d'ananas.
12.
Poursuivre la cuisson 20 minutes selon la grosseur du rôti.
13.
Arroser régulièrement.
14.
Servir avec du riz.
