Rôti de porc aux petits pois

Rôti de porc aux petits pois - Catalina L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rôti de porc de 500 g
  • 125 g de lard fumé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g petits pois frais, écossés
  • 4 carottes
  • 2 càc de concentré de tomate
  • 4 pommes de terre
  • 1 bouquet garni frais ou cube (oublié sur la photo)
  • 25 g de beurre (optionnel)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Laver et éplucher les légumes. Faire chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placer le rôti et le lard fumé. Faire dorer de toutes parts. Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
2.
Saler & poivrer. Mettre le bouquet garni, les carottes coupées en rondelles, les petits pois. Faire revenir entre 5 et 10 min.. Ajouter 25 cl de l'eau bouillante, les pommes de terre coupées en 6 et le concentré de tomate. Couvrir et cuire 20 min.
3.
Sortir le rôti. Le couper en tranches, enlever la ficelle. Enfourner 10 -15 min en arrosant les tranches du jus de cuisson.
4.
Servir chaud.

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2016/10/roti-de-porc-aux-petits-pois.html

Je conseille 1 rôti de porc de 500 g de chez votre boucher de préférence.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Emilie B.
    30 août 2018

    Je n'aime pas trop les rôtis de porc car je trouve ça trop sec. Cette recette est néanmoins goûteuse.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    4 novembre 2018

    Nous avons bien aimé, le rôti était moelleux ainsi que les légumes.

 

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