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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
8 pers et +
- 1,5 kg de rôti de porc
- 1 grosse boîte d'ananas en morceaux
- 30 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 càs de sirop d'érable
- 2 càs de sauce soja
- Thym
- Ail
- Sel et poivre
Recette
1.
La veille (ou au moins 8h avant cuisson), préparez la marinade dans un grand saladier : égouttez l'ananas et conservez le jus auquel vous ajouterez le sirop d'érable, la sauce soja, l'ail et le thym. Réservez les morceaux d'ananas au frais.
2.
Mélangez bien votre marinade, puis mettez le rôti dans le saladier et retournez-le plusieurs fois pour qu'il soit imprégné de marinade. Couvrez et laissez-le 8h au réfrigérateur en le retournant de temps en temps.
3.
Sortez du réfrigérateur votre rôti et sa marinade 1h avant cuisson pour qu'ils ne soient pas trop froids. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une cocotte en fonte placez votre rôti, sa marinade et un cube de bouillon de volaille, couvrez et enfournez pour 1h30. Retournez le rôti à mi-cuisson.
4.
15-20 min avant la fin de cuisson du rôti, faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les tranches d'ananas à feu doux, en les retournant souvent.
5.
Coupez le rôti en tranches et servez-le très chaud avec la sauce et les tranches d'ananas dorées.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir ce rôti à l'ananas avec une purée de pommes de terre ou de pois cassés par exemple. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Nous aimons le sucré-salé, donc une recette pour nous.
Servi avec gratin de pommes de terre. - 20/20
Un vrai régal cette recette, la viande est bien juteuse, tendre, et avec les ananas c'est une bonne association de sucré-salé. Le temps de cuisson et parfait.
J'ai accompagné ce bon rôti d'une purée de pommes de terre, à refaire.
