Rôti de dinde à la moutarde et curry

Rôti de dinde à la moutarde et curry - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rôti de dindonneau
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 càs d'huile
  • 1 càs de curry
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouillon de légumes en cube ou autre
  • 1 càs de moutarde
  • 180 g de crème fraiche
  • 1 càc d'origan
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mettre dans une cocotte le beurre et l'huile.
2.
Faites revenir le rôti sur toutes ses faces.
3.
Enlever le rôti de la cocotte.
4.
Mettre le vin blanc à déglacer et faites bouillir un petit instant.
5.
Ajouter 25 cl de bouillon (fait avec un cube ou autre).
6.
Ajouter le curry, l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
7.
Faites bouillir et ajouter le rôti.
8.
Laissez cuire à couvert pendant 30 min, enlever le couvercle et continuer 15 min encore.
9.
Enlever le rôti et faites bouillir la sauce pour qu'elle diminue un peu.
10.
Ajouter la moutarde et la crème, laissez bouillir.
11.
Mettre la sauce avec le rôti et servir.
12.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Céline M.
    30 mai 2016

    Le rôti était bien tendre. La sauce a un bon petit goût, mais un peu liquide pour moi.

  • 19/20
    Par Christiane C.
    30 mai 2016

    Nous nous sommes régalés, beaucoup de saveurs, avec l'ail c'est parfait.

  • 15/20
    Par Aure B.
    30 mai 2016

    Une bonne recette de rôti. On utilise pas beaucoup de rôti de dindonneau ici donc belle découverte. La viande est parfumée et moelleuse. On l'a accompagné de tagliatelles fraîches. On refera.

  • 20/20
    Par Emilie S.
    6 juin 2016

    Nous avons adoré cette recette. La sauce est très goûteuse. Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre et des carottes.

  • 20/20
    Par Noémie M.
    6 juin 2016

    Recette simple, bien expliquée. Le résultat est très très bon, la viande est moelleuse, et pas sèche, la sauce un vrai délice ! Le mariage curry moutarde est très bon, c'est vrai que la sauce est liquide, mais tout dépend de la taille du rôti ! Sinon je l'ai accompagné de pommes de terre ratte que j'ai fait cuire directement avec le rôti et du coup elles étaient bien cuites et parfumées, merci du partage !

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    13 juin 2016

    Le rôti de dinde ça change ! C'est très tendre. La sauce est bonne. Par contre pour moi c'était un peu juste au niveau cuisson : la viande était encore un peu rosée. Servi avec des tagliatelles pour profiter de la sauce.

  • 18/20
    Par Marina P.
    13 juin 2016

    Viande excellente, très tendre et cuisson parfaite. Trop de curry à mon goût, 1 càc aurait suffi. Servi avec des pommes de terre, c'était top. Je garde la recette, merci de ce partage !

  • 19/20
    Par Olivia L.
    23 juin 2016

    Délicieuse recette de rôti de dinde, la viande est moelleuse, la sauce est juste excellente, l'ail apporte un plus, j'aurais mis juste un peu plus de curry pour nous, servi avec du riz pour profiter de la sauce.

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    11 août 2016

    La sauce au curry est vraiment très bonne, et juste épaisse comme il faut, ce n'était pas fort du tout et c'était encore bien meilleur le lendemain réchauffé. La viande est resté tendre. À refaire.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    27 septembre 2016

    Un bon plat. La sauce est bonne je l'ai servis avec des carottes. Je le referais.

 

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