Blancs de poulet à la moutarde à l'ancienne

Blancs de poulet à la moutarde à l'ancienne - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de poulet 2 càc bombées de fond de volaille 2 càs de moutarde (à l'ancienne ou pas) 1 càs de crème semi-épaisse 200 ml d' eau 1 cuillerée à cafe d' huile Poivre

Recette

1.
Couper les escalopes de poulet en aiguillettes. Dans une poêle contenant l'huile, faire dorer les escalopes à feu vif sur toutes leurs faces. Les réserver. Baisser le feu, verser tous les autres ingrédients et laisser réduire 5mn jusqu'à obtenir une jolie sauce. Remettre les aiguillettes pour 1mn et servir.

Suggestions du posteur

« Une recette que je réalise souvent mais qui ne figurait pas sur le blog : les blancs de poulet à la moutarde à l'ancienne. L'avantage ? Une recette archi rapide et light. J'aime ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Florian A.
    28 janvier 2013

    Effectivement, c'est vite fait, et c'est un régal pour les amateurs de moutarde comme moi !

  • 15/20
    Par Christine L.
    28 janvier 2013

    Bonne recette. La sauce a un bon petit goût et n'est pas trop grasse. La prochaine fois, j'ajouterai des champignons. ça manque d'assaisonnement en sel et en poivre.

  • 18/20
    Par Severine B.
    28 janvier 2013

    Une recette très simple mais surtout très bonne. Le fond de volaille apporte un plus à la recette. Les enfants ont adoré. J'ai mis de la moutarde fine et forte. A refaire.

  • 20/20
    Par Emilie S.
    1 février 2013

    On a beaucoup aimé : simple et efficace. Recette à refaire :)

  • 19/20
    Par Marie-pierre L.
    6 février 2013

    La sauce est très bonne, la quantité satisfaisante, bien épicée et avec les 200ml d'eau la crème reduit moins !

  • 15/20
    Par Méline D.
    7 février 2013

    La moutarde apporte vraiment un plus à la recette. Par contre je n'ai pas trop aimé l'eau, je pense que je préfère les textures crémeuses.

  • 17/20
    Par Carole F.
    7 février 2013

    Très simple à faire et très bon, la crème onctueuse adouci bien la sauce. Ma fille m'a félicité.
    Recette validé sans problème.

  • 16/20
    Par Caroline M.
    11 février 2013

    Super recette qui change de l'ordinaire.
    La moutarde (à l'ancienne ici) relève le plat.
    Cependant j'ai trouvé la sauce trop liquide!

  • 20/20
    Par Christiane C.
    11 février 2013

    Que demander de mieux : rapide simple, la moutarde à l'ancienne donne un délicieux goût.
    On peut rajouter des champignons.

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    20 février 2013

    D'habitude quand je fais du poulet à la moutarde je ne met que de la crème et de la moutarde; là le fond de volaille et l'eau permettent d'obtenir une très bonne sauce bien plus légère que celle que j'ai l'habitude de faire. Cette version moins grasse sera donc celle que j'adopterai par la suite!!!

 

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