Rizotto aux tomates séchées (léger)

Rizotto aux tomates séchées (léger) - Gwladys M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 10 tomates séchées (ou confites dans l'huile d'olive au choix)
  • 2 verres de riz basmati (j'ai utilisé du riz aux olives, je n'avais plus que ça et c'est très bon aussi)
  • 2CS d'huile d'olive (sauf si vous avez choisi les tomates confites)
  • 2 petits oignons
  • parmesan en poudre
  • sel, poivre
  • 100 mL de crème liquide allégée

Recette

1.
** SI VOUS AVEZ CHOISI LES TOMATES SECHEES:
2.
émincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3.
ajouter les tomates séchées coupées en dés et faire de nouveau revenir, sans que ça colore.
4.
** SI VOUS AVEZ CHOISI LES TOMATES CONFITES:
5.
faire revenir les tomates confites dans 1CC de leur huile sans que cela colore.
6.
émincer les oignons, les faire revenir avec les tomates jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
7.
** PUIS DANS LES DEUX CAS:
8.
ajouter le riz dans la poêle, le faire revenir afin qu'il devienne translucide (ajouter un peu d'huile si besoin)
9.
Couvrir le riz d'eau environ 1cm au dessus. Laisser gonfler le riz à feu doux, l'eau doit sévaporer. Attention bien surveiller afin que le riz n'attache pas à la poêle. Ajouter de l'eau doucement en court de cuisson si besoin afin que le riz soit cuit.
10.
Remuer, ajouter la crème liquide, saupoudrer de parmesan, poivrez (attention salez en fonction du parmesan mis, car il sale pas mal et les tomates sont aussi salées!)
11.
Servir bien chaud!

Suggestions du posteur

« Petite recette improvisée d'un samedi midi au frigo vide, elle a bien plus à tout le monde alors j'ai voulu vous la faire partager =) »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Muriel M.
    3 janvier 2013

    Une recette de plus pour utiliser mes tomates séchées rapportées d'un marché de Venise ! Un riz spécial risotto aurait sans doute rendu la recette plus crémeuse. Ce plat était néanmoins agréable dans sa simplicité.

  • 16/20
    Par Agnès L.
    8 janvier 2013

    Une recette qui a du goût, mais le riz utilisé n'est pas approprié pour le risotto. Un arborio conviendrait mieux !

  • 15/20
    Par Delphine A.
    9 janvier 2013

    Le goût est bon, mais en effet le riz n'est pas approprié.
    Je mettrais plus de tomate la prochaine fois.

  • 19/20
    Par Julie M.
    11 janvier 2013

    Un régal ce risotto ! Moi qui ne savait jamais comment cuisiner des tomates séchées hormis dans un cake, j'ai trouvé une deuxième recette ! À refaire, avec le même riz pour ma part !

  • 18/20
    Par Severine M.
    17 janvier 2013

    Un peu fade à mon goût mais très bon quand même !

  • 18/20
    Par Joelle V.
    19 janvier 2013

    Bonne recette, appréciée par toute la famille et simple à faire ! J'ai juste pris du riz normal !

  • 13/20
    Par Mélanie V.
    20 janvier 2013

    Recette simple à réaliser. Cependant, il manquait un peu de crémeux dans le liant, car je n'ai pas su quelle quantité de parmesan mettre dans le plat.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    21 janvier 2013

    J'ADORE!!!!!!!!
    Et je conserve. Merci.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    28 janvier 2013

    Très bonne recette originale
    Facile et rapide
    A refaire

  • 16/20
    Par Christiane C.
    8 mars 2013

    Je n'ai jamais osé faire ce risotto avant, je ne suis pas décue du resultat. J'ai servi avec des tomates farcie, cela change des risottos habituels !

 

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