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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 300-350 g de canard (aiguillettes)
- 125 g de petits pois
- 125 g de pois gourmands
- 1/2 poivron
- 1 carotte
- 1 oignon
- 30 g de saindoux
- 200 g de riz
- 4-5 feuilles de basilic
- 2-3 oeufs
- 1 càc de miel, 1 càc de sauce soja
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire mariner une heure le canard avec le miel et la sauce soja.
2.
Dans une cocotte, faire revenir la viande et conserver un peu de jus, réserver. Saler et poivrer.
3.
Faire cuire le riz selon les indications du parquet.
4.
Battre les oeufs et les faire cuire en omelette, la détailler en lanières, réserver.
5.
Dans un wok, mettre tous les légumes avec le saindoux et laisser mijoter 20 minutes environ, remuer souvent.
6.
Ajouter le basilic. Saler et poivrer.
7.
Réunir le riz cuit, la viande découpée en cubes et son jus, les légumes et les oeufs.
8.
Facultatif : vous pouvez saupoudrer d'épices 5 parfums d'Asie.
