Riz cantonais atypique et gourmand

Riz cantonais atypique et gourmand - Pascale C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 gr de riz basmati ou thaï
  • 3 escalopes de poulet (ou dinde)
  • 1 belle courgette, 2 carottes, 1 navet
  • 3 oeufs
  • Environ 2 cm de gingembre frais (à défaut, en poudre, mais c'est moins bon !)
  • Miel, sauce soja, sel, poivre, huile d'olive

Recette

1.
Couper les escalopes de poulet en petites lamelles, les placer dans un saladier avec 2 càs de miel, 2 càs de sauce soja et le gingembre pilé, saler, réserver au frais.
2.
Faire cuire le riz environ 10 mn (se référer au paquet) et l'égoutter.
3.
Pendant ce temps, émincer les légumes en julienne, séparer les courgettes.
4.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle (ou un wok), y casser les œufs, saler, poivrer et les brouiller jusqu'à cuisson complète, réserver.
5.
Dans la même poêle, faire revenir les carottes et le navet, salés et poivrés. Arroser d'une ou 2 càs de sauce soja ; laisser mijoter une dizaine de minutes.
6.
Ajouter les courgettes, et faire cuire encore 5 minutes à peu près, réserver.
7.
Toujours dans la même poêle, faire sauter le poulet et la marinade à feu vif pour qu'il colore, puis baisser le feu et cuire 7 à 8 minutes de façon à ce qu'il cuise tout doucement et que le jus ne s'évapore pas.
8.
Une fois que le poulet est cuit, y rajouter les œufs brouillés, les légumes, quelques cuillères de riz, bien mélanger avec le jus. Rajouter du riz à votre convenance.
9.
Bon appétit.

Suggestions du posteur

« Les quantités de gingembre, miel et soja dépendent de votre goût : n'hésitez pas à en mettre plus ou moins si affinités ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    24 février 2014

    Un bon riz gourmand et généreux, un plat complet parfait. L'assaisonnement de la viande est délicieux, celui des légumes manque de gingembre ou d'une pointe d'ail. La présence du navet est inattendue et originale.

  • 20/20
    Par Muriel M.
    26 février 2014

    Ce plat est un festival de parfums et de sensations qui vont du croquant au moelleux. Etonnant, le miel présent dans la marinade, mais qui, finalement, sucre en apportant une saveur qui lui est propre.

  • 20/20
    Par Céline M.
    15 avril 2014

    Une recette adoptée par les grands comme les petits. Le goût sucré-salé est bien dosé. Le poulet est bien tendre de cette façon. Je referai.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    18 décembre 2014

    Une recette très appréciée par toute la famille. Il lui manque cependant, à mon avis, juste une pointe d’ail et peut-être un tout petit peu de piment pour rehausser le tout qui est très doux. Le mélange carotte/navet/courgette est très intéressant. Ces légumes se marient très bien ensemble et parfaitement avec le gingembre. C’est un plat complet et vraiment très bon que je vais conserver ! Merci !

  • 18/20
    Par Joëlle P.
    19 janvier 2015

    Très bonne recette de riz cantonais. Nous avons adoré. Ce riz cantonais a beaucoup de goût.

  • 15/20
    Par Katia P.
    23 septembre 2015

    Recette bien expliquée et plutôt simple à réaliser. C'est original mais nous avons trouvé qu'il y avait trop de riz, ça asséchait le plat. La viande avait bon goût grâce à la marinade.

  • 19/20
    Par Elodie P.
    27 avril 2017

    Voilà une recette bien nommée ! Vraiment super bon, pas écœurant comme je craignais et le gingembre est parfait alors que je suis difficile à convaincre pour en manger ! On peut gérer soi-même la quantité de riz donc pour moi ce n'était pas sec j'ai gardé de quoi me faire une salade.
    En revanche, gros bémol sur les quantités, indiquées pour 4, j'ai voulu garder la proportion pour avoir des restes mais là j'ai à manger pour 3 jours !
    Je n'ai pas mis les navets avec l'accord de Pascale, on déteste !

 

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