Riz à l'espagnole par OLIVIA L.

Riz à l'espagnole - OLIVIA L.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de riz blanc
  • 200 g de chorizo doux ou fort selon vos goûts
  • 100 g de dés de jambon
  • 2 boîtes de 400 g de pulpe de tomate (soit 800 g)
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 20 g de beurre doux
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de sucre en poudre
  • Quelques brins de thym frais
  • Sel, poivre

Recette

1.
Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Eplucher les gousses d'ail.
2.
Découper le chorizo en rondelles. Les faire dorer dans une poêle, avec l'huile d'olive pendant 3 min. Les égoutter sur du papier absorbant mais garder la matière grasse. Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail entières dans cette matière grasse pendant 5 min. Jeter l'excédent de gras.
3.
Verser la pulpe de tomates, le sucre, le thym, saler et poivrer, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min sans couvrir. Ajouter le chorizo et les dés de jambon. Mélanger et laisser de nouveau mijoter pendant 15 min à couvert cette fois-ci. Cuire le riz pendant ce temps, l'égoutter et le mélanger avec le beurre.
4.
Ajouter le riz à la poêlée de chorizo à la tomate, bien mélanger et servir chaud.
5.
Bonne dégustation !

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