Risotto lard et petits pois

Temps

Ingrédients

• 100 g de riz arborio
• 100 g d'allumettes de lardon fumé
• 70 g de petits pois surgelés
• 1 petit oignon blanc
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 cuillères à café de fond de volaille
• 0,7 L d'eau
• 5 cl de crème fraîche
• Noix de muscade
• Gruyère râpé
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Nadine P.
  9 décembre 2014

  J'étais étonnée qu'il n'y ait pas de sel mais cela n'était pas du tout nécessaire avec les lardons et le bouillon. Bon accompagnement.
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  16/20

  Par Mélanie V.
  16 décembre 2014

  Recette simple à faire. La recette est bien expliquée et facile à suivre. Le risotto est vraiment gourmand et moelleux avec la crème et le fromage. Nous avons aimé la présence des petits pois dans la recette. À refaire.
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  15/20

  Par Laëtitia J.
  16 décembre 2014

  Ce risotto est très bon, je n'avais jamais testé un risotto au fond de volaille, cela donne un goût particulier qui change de l'ordinaire. Facile et rapide à préparer, parfait pour un repas du soir rapidement fait en rentrant du travail.
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  17/20

  Par Laetitia G.
  29 décembre 2014

  Le risotto est bien cuit, il est onctueux et il a beaucoup de goût grâce au fond de volaille.
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  18/20

  Par Laurence D.
  5 janvier 2015

  Nous avons beaucoup apprécié ce risotto bien moelleux. Les lardons et les petits pois se marient bien ensemble et je n'aurais pas pensé à utiliser du fond de volaille. Il n'est pas nécessaire de saler car le fond de volaille et les lardons le sont déjà. J'aurais juste aimé plus de précision sur la quantité de gruyère. Une recette plus qu'approuvée.
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  18/20

  Par Vanessa R.
  20 février 2015

  Question posée pour savoir si je pouvais utiliser du cube de poule plutôt que du fond, ainsi que les petits pois non surgelés mais pas de réponse (Ok vu avec MySaveur).
  J'ai donc mis les petits pois en dernier car en boîtes pour ne pas les mettre en bouilli. Recette excellente avec beaucoup de goût grâce au bouillon et au persil. Le riz est très fondant, nous nous sommes régalés.
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  16/20

  Par Elodie P.
  23 mars 2015

  Bon risotto, bien dosé gourmand avec ses lardons. Le persil apporte une petite touche de fraîcheur. C'est une bonne idée que de verser tout le bouillon, comme ça on évite de rester 1/2h devant, j'y penserai pour mes futurs risottos. Par contre, le gruyère n'est pour moi pas le meilleur fromage à mettre dans ce plat.
  (Désolée j'ai oublié les petits pois sur la photo ! Mais ils sont clairement visibles dans le résultat final !)
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  18/20

  Par Emilie S.
  17 septembre 2015

  Ce risotto était très gouteux. Le bouillon et les petit pois donne un goût fort sympathique avec ce plat.
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  19/20

  Par Katia P.
  29 octobre 2015

  Le fond de volaille apporte un bon petit goût et j'ai préféré le riz cuit de cette manière là plutôt qu'en ajoutant louche par louche. Bonne association avec les lardons et les petits pois. A refaire sans hésiter.
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  18/20

  Par Patricia L.
  10 février 2016

  Très bon mais un peu fade quand même. J'aurais ajouté un peu d'épice, comme un peu de piment, mais on s'est régalé.