Risotto épinards et ricotta (au Thermomix)

Risotto épinards et ricotta (au Thermomix) - Agnès L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 800 gr d'eau
  • Un oignon
  • 150 gr d'épinards hachés surgelés
  • 350 gr de riz à risotto
  • Un pot de ricotta
  • 40 gr de beurre

Recette

1.
Verser l'eau et mettre les cubes dans le bol, programmer 6 minutes, vitesse 3 position varoma. Réserver à la fin du temps de cuisson.
2.
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.
3.
Ajouter 40 gr de beurre et programmer 1 minutes à 100 degrés, vitesse 1.
4.
Puis ajouter les épinards et programmer 5 minutes à 90 degrés, vitesse 1 et fonction sens inverse.
5.
Puis mettre le fouet, ajouter le riz et programmer 3 minutes à 100 degrés, vitesse 1 en fonction sens inverse.
6.
Ajouter le bouillon et programmer 12 minutes à 100 degrés, vitesse 1.
7.
Laisser reposer 5 minutes, verser dans un plat et ajouter la ricotta.

Suggestions du posteur

« On peut parsemer le plat avec un peu de parmesan râpé ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    6 mai 2013

    J'ai beaucoup aimé cette recette mais j'aurais préféré sans ricotta pour un plat plus light et j'ai goutté sans, j'ai trouvé cela meilleur. La ricotta cache un peu le goût de l'épinard à mon goût.

  • 14/20
    Par Aurélie D.
    14 mai 2013

    Un bon risotto, la cuisson est parfaite, la recette est claire. Mais, il y a trop de ricotta ce qui un peu écœurant. Je pense qu'un peu de saumon fumé rehausserait les saveurs.

  • 15/20
    Par Clarisse T.
    21 mai 2013

    Risotto bien parfumé, le mélange épinards/ricotta est très agréable et a été bien apprécié ici.
    Par contre, plat un peu trop sec.
    Très simple à réaliser.
    A refaire en apportant quelques améliorations !

  • 16/20
    Par Caroline M.
    22 mai 2013

    Recette apprécié ici... Très bonne association ! Par contre, niveau quantité pour 4, ça fait beaucoup et réchauffé, le risotto est sec. Recette très bien expliquée. Servi avec du saumon, c'était parfait!

  • 15/20
    Par Marina S.
    28 mai 2013

    Un bon risotto, par contre j'ai du enlever de l'eau pendant la cuisson car il y en avait de trop. Après cuisson ça va.
    A mon goût il n'y a pas assez d'épinard, je pense que 350 gr d'épinards serait parfait pour moi dans la recette.

  • 15/20
    Par Virginie B.
    21 octobre 2013

    Dommage que les quantités d'épinards ne soient pas suffisantes. Sinon ce risotto était très bon. Je referai.

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    21 juillet 2014

    Je n'avais pas d'épinards hachés mais j'ai fait avec des surgelés en branches. Risotto facile à faire, très crémeux (presque trop pour moi mais les autres membres de la famille ont bien aimé) J'ai goûté avant de mettre la ricotta pour vérifier la cuisson, je l'ai trouvé trop salé mais après l'avoir mise ça avait tout bien réajusté.

  • 16/20
    Par Myriam S.
    25 août 2014

    Recette très simple, rapide et excellente !!
    Tout le monde s'est régalé, la ricotta relève bien le goût de ce risotto !

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    11 novembre 2014

    Un bon mélange original. Les enfants ont adoré. Un peu crémeux mais pas trop bon dosage.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    13 novembre 2014

    Facile et rapide à faire. C'est bon. La ricotta ajoute un coté crémeux au risotto.

 

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