Risotto de Saumon fumé

Temps

Ingrédients

• 150g de saumon fumé
• 1,5 litre de bouillon de volaille
• 15cl de vin blanc
• 400g de riz pour risotto
• 40g de beurre
• 40g de parmesan
• 1 poireau
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à café de curcuma
• 1 c.à café d'aneth
• 1 c.à café de zeste de citron
• poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Méline D.
  12 novembre 2012

  Recette qui change de mon risotto habituel ! C'est très bon, beaucoup de saveurs ! J'ai apprécié le curcuma ! Par contre, je trouve qu'il y a un peu trop d'ingrédients dans la recette.. il faut avoir beaucoup de choses en cuisine !
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  20/20

  Par Nathalie G.
  12 novembre 2012

  Excellent ! Moelleux à souhait.
  Recette que je referai sans hésitation !
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  20/20

  Par Johana B.
  13 novembre 2012

  Rien à dire c'était délicieux. À refaire très vite.
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  20/20

  Par Christine L.
  26 novembre 2012

  Merci pour cette excellente recette. Grands amateurs de risotto, nous avons adoré !! Rien à dire c'était parfait ! Je n'ai pas ajouté le beurre une fois le riz cuit, comme proposé, et franchement ce n'était pas nécessaire.
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  20/20

  Par Anne-marie P.
  26 novembre 2012

  Recette vraiment très très bonne, le riz est vraiment bien cuit comme je l'aime. À la fois fondant et ferme, un très bon mélange avec le poireau et le saumon fumé.
  J'avais un peu peur par rapport au citron mais au final cela finit parfaitement le plat, qui a fait l'unanimité à la maison.
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  17/20

  Par Caroline M.
  26 novembre 2012

  Nous avons aimé ce plat. Simple à réaliser même si en effet il faut beaucoup d'ingrédients pour la préparer. Le curcuma reléve bien le plat. J' ai utilisé des poireaux surgelés, j' aurais dû les faire revenir un peu plus longtemps car ils étaient un peu croquants.
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  14/20

  Par Nadine P.
  27 novembre 2012

  Très bon. Je n'ai pas mis autant de riz, cela faisait vraiment trop.
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  18/20

  Par Jean René B.
  28 novembre 2012

  Excellent.
  On l'a accompagné de poireaux que j'ai mixés pour faire une sorte de purée/sauce pas très conventionnelle.
  C'est pour ça que je n'ai pas posté de recettes.
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  18/20

  Par Agnès R.
  2 décembre 2012

  Il était temps pour la photo... mais c'était tellement bon !
  La touche de zeste de citron apporte un plus indéniable.
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  17/20

  Par Sandrine L.
  13 janvier 2013

  Très bon risotto, avec plein de saveurs mélangées, tout le monde a apprécié, à refaire !