Risotto de quinoa au thermomix

Risotto de quinoa au thermomix - Severine M.
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15
204
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de quinoa
  • 500 g d'eau
  • 120 g de vin blanc
  • 1 oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 bouillon cube de poule
  • 50 g de parmesan râpé

Recette

1.
Rincer le quinoa à grande eau et l'égoutter à l'aide du panier cuisson. Couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol, programmer 5 sec / vit 5.
2.
Ajouter l'huile d'olive, programmer 3 min / 100°C / sens de inverse / vit 1, sans le gobelet.
3.
Ajouter le quinoa bien égoutté, programmer 3 min / 100°C / sens inverse / vit 1, sans le gobelet.
4.
Ajouter le vin blanc, programmer 1 min / 100°C / sens inverse / vit 1, sans le gobelet.
5.
Ajouter le bouillon cube et l'eau. Programmer 20 min / 100°C / sens inverse / vit 1, sans le gobelet. Poser le panier cuisson sur le bol pour éviter les projections.
6.
Laisser reposer dans le bol pendant 5 minutes. Mettre dans le plat de service, ajouter le parmesan, remuer et servir aussitôt.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aure B.
    9 mai 2016

    C'est une bonne recette de base qu'il est facile d'enrichir de légumes comme dans n'importe quel risotto. C'est une bonne découverte en tout cas.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    10 mai 2016

    Un "risotto" original mais pas assez crémeux pour nous et je pense que cinq minutes de cuisson en moins aurait donné quelque chose de moins compact. À refaire en adaptant, merci pour l'idée.

  • 15/20
    Par Bénédicte S.
    23 mai 2016

    La consistance est un peu pâteuse. Le parmesan relève bien le tout. Recette à améliorer.

  • 14/20
    Par Audrey G.
    6 mai 2020

    Le quinoa étant très fin j'utiliserai le chinois pour égoutter.
    Mes enfants n'aimant pas la texture des oignons je couperai et mixerai en plus petits pour que cela passe inaperçu dans leur bouche.
    Avis et note de la famille : Le goût est pas trop bon (6 ans = 10), dommage pour les oignons et les billes de quinoa (10 ans = 17), ça va mais j'aime pas trop le quinoa (mari = 16), l'huile d'olive laisse une amertume dans le plat, je rajouterai un peu de crème pour adoucir et lier le tout (moi = 13)

 

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